代官山にオープン！日本初のベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』

代官山に誕生した新しいグルメスポット

2019年10月16日、代官山に日本初となるベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』が期間限定でオープンしました。この店は、濃厚さとなめらかさを兼ね備えたベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』を基にしたオリジナルメニューが楽しめる、美食の国ベルギーの魅力を伝える目的で設立された店舗です。

ヨーグルトと料理の絶妙なハーモニー

『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』は、ベルギーの料理と『ピュアナチュール』の特長を引き立てたメニューを提供します。店内は、グリーンとホワイトを基調とした洗練されたデザインで、くつろげる空間が広がります。ここで提供される料理は、日本最年少のミシュラン二つ星シェフ、厚東創氏の監修によるものです。彼の手がける料理は、濃厚でリッチな味わいを持ち、ベルギーの伝統的な食文化を感じさせるものとなっています。

シェフ厚東創の魅力

厚東氏は、北海道出身で、フランス料理界の巨匠たちに師事してきました。2017年に自身のレストランブランド「HAJIME KOTO」を設立し、オーダーメイドの食事スタイルで常に新たな挑戦を続けています。彼の経歴は、業界内でも目を見張るものがあり、29歳でミシュラン二つ星を獲得するなど、若くして名声を得ています。

ベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』のこだわり

『ベルギーヨーグルトピュアナチュール』は、ベルギーのPur Natur社による伝統的な製法で作られています。選び抜かれた4種類の乳酸菌によって、濃厚でありながらも滑らかな食感が実現され、甘みとほのかな酸味が見事にバランスをとっています。特に、長時間の2段階発酵製法は、その特有の味わいとテクスチャーを生む重要な要素です。また、攪拌を最小限に抑えることで、そのまろやかな舌触りを損なわないよう工夫されています。

店舗情報

この期間限定カフェは、2019年10月16日から11月7日までオープンしています。営業時間は11時から21時（LO 20:30）で、代官山駅からのアクセスも良好。場所は、東京都渋谷区代官山町19-4の代官山駅ビルです。ここでは、『ベルギーヨーグルトピュアナチュール』を使用した多彩なメニューが提供され、食文化と新しいグルメ体験が融合する場所として、多くの来訪者に愛されることでしょう。