健康を意識した夏のかき氷専門店が葛西に登場

ヴィーガン対応の健康かき氷

東京都江戸川区、葛西に新たにオープンした"ふうっと.."は、元医療関係者が手掛けるかき氷専門店です。サステナブルな食文化を追求し、ノンオイル・グルテンフリー、乳製品不使用の焼き菓子を提供しているこのブランドは、夏季限定とするかき氷店の開業を報告しました。

「未来のカラダを想って」をコンセプトに、食事は単なる栄養補給ではなく、楽しむものであるべきだと語るオーナー。自身が医療業界で働いていた際、健康や食生活への関心が高まった結果、体調不良と家族の病気を通じて食事の重要性を実感しました。できるだけ多くの人々が、我慢することなく健康的な食を楽しめるようにと、「また食べたくなる健康食」をテーマに商品を開発しています。

焼き菓子は油や小麦粉を使用せず、砂糖はきび糖や甜菜糖といった自然派の甘味料で代替。その結果、身体に優しく、美味しい品々が数多くの人々の支持を集め、各地のマルシェで人気を博しています。

夏だけの特別なメニュー

今回はその人気を受けつつ、かき氷メニューも登場。健康を気遣う人でも楽しめるメニューが揃っており、特に看板商品の"豆乳あわわと食べる葡萄かき氷"は、ヴィーガン対応として多くの人に親しまれています。
ふわふわの豆乳フォームは、あたたかい季節にぴったり。自家製のシロップは白砂糖を一切使わず、きび糖や甜菜糖で上品に甘さを引き出します。このコンセプトをもとに、店主は神楽坂で人気のかき氷職人から技術を学びました。また、"桃乗りマンゴーみるくかき氷"も自信作で、濃厚なマンゴーと旬の桃を組み合わせた王道の風味が楽しめます。