創業185年の老舗旅館が贈る自家製発酵料理の冬限定会席

冬の特別会席料理の魅力

福島県福島市に位置する「穴原温泉匠のこころ吉川屋」は、185年もの歴史を持つ老舗旅館です。ここでは、冬の寒い時期を心地よく過ごすための自家製発酵料理を楽しむことができます。旅館内で仕込まれた味噌や甘酒、塩麹といった発酵調味料を活用し、身体にやさしい冬の会席料理を提供する新しいプランがスタートしました。

料理の特徴

新しく提供される冬会席料理では、数種類の自家製発酵調味料が料理の風味を引き立て、食材本来の味がしっかりと感じられるよう工夫が施されています。特に、福島牛を使った陶板焼きや黒毛和牛のすき焼き会席など、心温まる料理が揃っています。料理の各要素は、季節感豊かに仕立てられ、心と体を癒してくれる優しい味わいが特徴です。

自家製を貫く理由

吉川屋が自家製にこだわる理由は、宿のテーマである「ココロとカラダにやさしい宿」から来ており、地元の素材を使用し、丁寧に仕込みを行うことで、特別感と健康的な配慮を両立させたいという思いがあります。どのお料理にも自家製の発酵調味料が使用されており、これによって料理には自然な旨味が引き出されています。

冬の食材の魅力

冬は、さまざまな食材がその甘みや旨味を増す季節でもあります。特に野菜や魚、肉が美味しくなるこの時期に、自家製の発酵調味料を使うことで、香りや風味がさらにまとまります。吉川屋の落ち着いた雰囲気の中で、心地良い時間を過ごしながら、特別な冬の会席料理を堪能できます。

家族連れにも最適

吉川屋では、冬休みに家族連れの宿泊客にも楽しんでいただけるように、ボルダリング施設や漫画コーナー、温水プールなど、さまざまなアクティビティを用意しています。ご家族での楽しい思い出作りにもぴったりなスポットとなっています。

吉川屋の概要

「穴原温泉匠のこころ吉川屋」は、創業185年を迎え、これまで数多くの受賞歴を持つ温泉旅館です。美肌の湯として知られる温泉と共に、ここでしか味わえない特別な料理を体験できます。宿泊客は、心も体もリフレッシュできる素晴らしい体験をすることができるでしょう。

料理の受付は公式予約ページから行います：予約ページ
公式インスタグラムでは甘酒の仕込みの動画も見ることができます：インスタグラム

吉川屋での特別な冬のひとときを、ぜひ堪能してみてください。