鯛塩そば灯花が歩んだ10年の軌跡と特別企画

ラーメン店「灯花」が迎える10周年

10年前、鯛塩そば灯花が誕生した際、大きな夢を胸にひとしずくのラーメンを提供することからその旅が始まりました。「一杯のラーメンでお客様を幸せにしたい」という思いが込められた灯花の一杯は、今では多くの人々に愛される存在となり、このたび創業10周年という節目を迎えることができました。

「灯花」に込めた想い

店名の由来には、「火を灯し、花を咲かせる」という願いが込められています。これは、ラーメン屋の一日が火をともすことから始まり、毎回のご来店を通じて笑顔の花が咲く場所でありたいと願った結果です。私たちは毎日の暮らしの中で、灯花のラーメンが小さな灯りになり、誰かの心を明るく照らせる存在であり続けたいと願いを込めています。この10年間、支えてくださったすべての方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

理念と使命

創業以来、私たちが掲げてきた理念は「最高の『麺』を提供することで、世界中の人々の幸福に貢献する」とのものであり、日々ラーメン作りに情熱を注いで参りました。「本格鯛塩そばを通じて提供される幸せな食体験」は私たちの使命でもあります。素材選びや味の追求、空間作りに至るまで妥協せず、常に進化し続けています。

鯛塩そば灯花のこだわり

1. 鯛の旨味を大切にしたスープ

スープは、愛媛県宇和島産の新鮮な真鯛を使用し、独自の技法で丁寧に炊き上げています。澄んだ見た目ながら、真鯛の深い旨味がしっかりと感じ取れる一杯に仕上げています。特製の塩ダレが、出汁の繊細な味わいを引き立ててくれます。

2. 自家製鯛油がもたらす芳醇な香り

丼から立ち上る香ばしい香りは、自家製の鯛油によるものです。この独自の風味が食欲をそそり、より一層の魅力をラーメンに添えています。

3. 特注の細麺と厳選された具材

スープと相性の良い特注のストレート細麺は、しなやかでコシを持ち合わせています。叉焼や薬味も一つひとつ丁寧に調理され、素材の味が最大限に引き出されています。

4. 五感で楽しむ食の芸術

ラーメンは器に美しく盛り付けられ、日本庭園のようなデザインで提供されます。その視覚的な美しさが、食事の楽しみを一層引き立てます。

心地よい空間と温かいおもてなし

お店に一歩足を踏み入れると、温かみのある灯りと出汁の香りが広がります。真心こもったスタッフの笑顔で迎えられると、まるで自宅のような安心感が広がります。「美味しい」だけでなく「ほっとするひと時」を提供することを目指し、これからも温かさを大切にお迎えいたします。

灯花の受賞歴

現在、灯花グループは全国に25店舗を展開し、この10年間に数々の賞を受賞しています。特に、鯛塩そば灯花はYahoo!ラーメン特集で「次世代ラーメン決定戦」において優勝した実績があり、その他にも食べログや東京ラーメンオブザイヤーなど多くの栄誉をいただいています。皆様の笑顔を届けようと努力するその過程で得た受賞歴は、私たちの誇りです。

10周年感謝祭のお知らせ

そして、鯛塩そば灯花では10周年の感謝を込めた特別企画として、Instagramフォトコンテストやスタンプ3倍キャンペーンなど、多彩なイベントを開催します。参加者には特典が用意されているほか、大賞を受賞された方には1万円分の食事券も進呈いたします。ぜひご参加下さい！

今後への決意

灯花の歴史はここで終わるものではありません。これからも客様と共に幸せな毎日を重ねていきたいと願っています。10年を振り返りつつ、創業当初の情熱を胸に、引き続き「最高の一杯」を追求し続けます。次の10年もその先も、皆様の日常にともに寄り添い、小さな幸せを灯し続ける存在でいたいと思っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします。