感動を提供する予約制パティスリー『DOLCE TACUBO』が恵比寿にオープン！

恵比寿と代官山のエリアに、新たに感動を味わえる予約制のパティスリー『DOLCE TACUBO』が登場します。オープン日は12月16日で、ディスティンクティブな焼き菓子やスイーツの手土産として最適なアイテムを提供します。ここでのスイーツは、レストランのような妥協のない素材選びと、最高のレシピを活かしたドルチェが楽しめると評判です。

ミシュラン一つ星シェフの田窪大介が情熱を込めた『DOLCE TACUBO』は、「身体が喜ぶ嬉しい味を多くの人に堪能してもらいたい」という考えからスタートしました。ここでは、味・香り・食感にこだわり、最高の状態でスイーツを楽しめるように予約制を導入。テイクアウト用にも関わらず、レストランでの感動をそのまま再現することを目指しています。

『DOLCE TACUBO』の3つのこだわり

1. 理想の素材選び
メニューはすべて「理想系のドルチェ」を基に構成され、原価を気にせず、世界中から厳選された素材を使用しています。

2. 星付きの感覚でレシピを考案
シェフは、こだわりの素材を最大限に活かすため、膨大なインプットを経て、最も理想的なレシピを作成。結果、卓越したドルチェが誕生しました。

3. 最適な召し上がり時間の逆算
焼きたての味わいや熟成による深い風味を活かすため、お客様の予約時間に合わせて調理を行い、一番美味しいタイミングで提供できるよう努力しています。

おすすめメニュー
『DOLCE TACUBO』では、以下の特別なメニューが楽しめます：

- 焦がしフィナンシェ（2,800円）：アーモンドプードルとメープルシュガーを使用し、サクサク感を追求。
- 生ジェラート（2,800円）：上質なクリームを使った、後味の軽いジェラート。予約日に合わせて仕込みます。
- シュークリーム（3,200円）：濃厚カスタードを使用し、クリームのコシと生地の相性を考え抜いた一品。

アクセス情報
『DOLCE TACUBO』は、東京都渋谷区恵比寿西2-15-9チェラーザ代官山1階に位置し、電話番号は03-6416-3940。営業時間は11:00から19:30（L.O.19:00）まで。日曜日の午前10:30から初回の予約受付を行っており、初の予約は12月12日（日）午前10:30から開始されます。公式Instagramアカウント（dolce_tacubo）も要チェックです。

この感動を提供する新たなパティスリー、ぜひ一度体験してみてください！