春の味覚を愉しむ特別ディナーイベント「2026春の賞味会」が開催

ホテルヴィスキオ尼崎が贈る春の特別ディナー

ホテルヴィスキオ尼崎（兵庫県尼崎市）は、2026年3月30日（月）に特別ディナーイベント「2026春の賞味会～黒田総料理長の春の味覚を愉しむ会～」を開催します。このイベントでは、春の食材をふんだんに使用した特別なフレンチコースが用意され、参加者はその魅力を存分に楽しむことができます。

総料理長黒田が手がける春のコース料理

この「賞味会」は、ホテルの総料理長である黒田一義が監修した特別な企画です。春の陽気を感じるこの時期、食材の持つ魅力を最大限に引き出すことにこだわったディナーコースを提供します。料理はすべて、春の旬の食材が主役です。

例えば、前菜には「鮪のミキュイトマトのジュレキャビア添え」が登場。鮪の旨さを引き立てるトマトの清涼感は、春にぴったりの口当たりです。そして「真鯛とフォアグラの筍のポトフ仕立て」は、ふっくらと焼かれた真鯛に爽やかな春の食材が寄り添います。スープは「鰆のロワイヤル仕立て菜の花のすり流し」で、春らしい華やかな色合いと豊かな風味を楽しむことができます。

メインディッシュには「国産牛フィレ肉のポワレふき味噌添え」が用意され、やわらかな肉と酸味の効いたソースにより、食欲をさらにそそります。料理に合うワインも選び抜かれており、フランス産の「サンタンヌブラン」やイタリアの「トスカーナメルロー」をお楽しみいただけます。この日、一夜限りの特別なディナーコースは、旬の食材とワインが奏でる素晴らしいハーモニーを体感できます。

美味しさの主役「ホワイト富士山サーモン」

特に注目すべきは、富士山の清らかな水で育まれた白身の「ホワイト富士山サーモン」。その上品な甘さとしっかりとした脂のりが特徴で、黒田料理長はこのサーモンを筍とともにグラチネ風に仕上げました。白ワインを使ったクリームソースとコンビネーションすることで、食材の美味しさが引き立っています。

開催概要と参加方法

「2026春の賞味会」は、ホテルヴィスキオ尼崎の2階大宴会場「オークルーム」で開催され、18:30からのスタートとなります。参加費は15,000円（税込）で、フリードリンクが付きます。参加するには、03月23日（月）までに予約が必要で、予約は電話または公式ウェブサイトから行えます。

注意事項

キャンセルについては、4日前から前日のキャンセルには料金の50%、当日キャンセルには全額の100%が請求されるため、予約にはご注意ください。

春の訪れと共に特別な料理を楽しむこの機会。大切な人との素敵なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。ホテルヴィスキオ尼崎で味わう春の贅沢なフレンチを、ぜひ体験してください。