糸島の恵みを知る「ITO-Eat」の誕生と旬の食材紹介

旬の糸島食材を届ける新たな地域商社「ITO-Eat」

福岡県の西部に位置する糸島市は、その美しい自然が育む豊かな食文化で多くの人々から注目されています。ここでは古くから農業が行われてきた土地柄、最近では減農薬や無農薬での生産が広がり、自然の循環を大切にする農業や漁業が息づいています。

地元の敏腕バイヤーが選ぶ「今が旬」の食材

この度、糸島の食の魅力を全国に届けるために誕生したのが地域商社「ITO-Eat」です。代表の馬場孝志氏は、明太子の卸問屋「やますえ」を経営する中で食材の選定に精通し、毎日地元の生産者と直接対話を重ねながら、美味しさの秘密を探求しています。馬場氏は、畑や漁業現場に足を運びながら、何が「今、美味しいのか」を肌で感じているのです。

ITO-Eatのウェブサイトでは、馬場氏が選りすぐった旬の食材を毎週紹介。その背後にいる生産者の思いも重視し、糸島の美味しさの秘密に近づくための情報を提供しています。また、YouTubeチャンネルも開設され、食材の魅力や生産者のストーリーを動画で紹介しています。これにより、視覚的にも糸島の美味しさを体感することができます。

伝えられる美味しさと生産者の情熱

ITO-Eatのユニークな点は、馬場氏が「いま、一番伝えたい糸島食材」を選び特集する「馬場ちゃんねる by ITO-Eat」の配信です。旬の野菜や魚介類を紹介するだけでなく、時には驚きの珍しい食材も取り上げられます。このチャンネルでは、糸島を愛する“情熱レポーター”たちが生産者のもとで学ぶ様子も捉え、美味しさの秘密を探ります。

さらに「糸島の美味しいYouTube」では、県外に住む木戸彩さんと佐藤真里奈さんが、地元の生産者との交流を通じて、外部の視点から糸島の魅力を掘り下げています。彼女たちが届けるストーリーは、単なる食の美味しさを超え、糸島の豊かな文化や人々の熱意を感じることができるものです。

美味しさを通じて広がる糸島の魅力

ITO-Eatは、単に美味しい食材の提供に止まらず、生産者の思いとその背景にあるストーリーを共同で共有することに重きを置いています。そうした想いに触れ合うことで、食材の味わいは何倍にも増幅され、訪れる人々は葦に癒しを与えられるのです。

最後に、糸島市の魅力はその自然だけではなく、人々の温かさにもあります。ITO-Eatでは美味しい食材の紹介を通じて、地元の生産者やその歴史に誇りを持ち、訪れた人々をおもてなしする文化を育んでいます。

「ITO-Eat」について

馬場孝志を中心に、糸島の食文化を世に送り出す「ITO-Eat」の着実な活動は、きっと多くの人々を糸島の地へ引き寄せるでしょう。糸島の豊かな恵みに目を向け、地域とともに持続可能性を追求する姿が大きな感動を呼び起こします。もし糸島を訪れる機会があれば、ぜひ彼らの食材を味わってみてください。それは、単なる「食事」ではなく、「体験」となることでしょう。