#神奈川県 #川崎市 #星になれたら #濃厚サバつけ麺 #梶が谷

川崎・梶が谷で味わえる「濃厚サバつけ麺」 2026年7月19日、神奈川県川崎市高津区の梶が谷に新たなラーメン専門店「中華そば 星になれたら」がオープンしました。ここで注目すべきは、看板メニューの「濃厚サバつけ麺」。このつけ麺は、特にサバをふんだんに使用しており、クリーミーなつけダレが特徴です。### 濃厚なつけダレと太麺の絶妙な組み合わせ 「濃厚サバつけ麺」は、4種類の煮干しを使ったスープをベースに、すり潰したサバの身をたっぷりと混ぜ込み、豊かな味わいを実現しています。スープは鶏ガラを5時間以上炊き込み、その後煮干しも加えてじっくり出汁を取っています。サバの脂と煮干しの出汁が乳化し、白濁したクリーミーなスープが完成。この濃厚な味わいは、もち小麦を使用した太麺によく絡み、食べ応えのある一杯に仕上がっています。

新鮮な柚子の香りが爽やかなアクセントになり、食欲をそそります。このつけ麺の一品で、サバの旨味と煮干しの風味が完璧に調和しています。### 店主のこだわりと背景を知る 「星になれたら」の店主、祖父江晶夫氏は、大学を卒業後に大手カフェチェーンで店舗運営を学び、その後、約7年間「麺や でこ」で現場経験を積んできました。そこでの経験から、ラーメンへの情熱が次第に深まり、特にサバを使ったメニューには特別な思い入れがあります。修業先で開発したサバメニューは、多くのお客様からの支持を受け、独立の際にも新たな店でサバ料理を希望する声が寄せられました。そこで、つけ麺への挑戦を決め、絶品の「濃厚サバつけ麺」を誕生させました。

特製チャーシューの楽しさ 「特製濃厚サバつけ麺」には、調理法を変えた3種類のチャーシューが盛り付けられており、食べ比べが楽しめます。まず、豚肩ロースは低温調理の後、オーブンで焼き上げ、鶏むね肉はハーブで仕上げ、最後に豚バラ肉の煮豚は茹でてからバーナーで炙ります。それぞれ異なる部位と調理法により、豊かな味わいが楽しめ、一つの皿でさまざまな食感や風味を堪能できます。### こだわりの煮干しとスープ作り 「星になれたら」のスープには、直送の煮干しを使用しています。境港、氷見、香川などの水産業者から仕入れた煮干しを、その日の状態に合わせて巧みに配合し、スープの味わいを調整しています。ベースとなるスープには、鶏ガラを使った「あっさり系」と、豚の旨味が加わった「こってり系」の2種類の煮干しそばが用意されており、好みや気分に応じて選べます。### 家族連れでも安心の居心地の良い空間店舗には計12席が設けられ、カウンター席の他にテーブル席も用意されているため、一人での食事から家族連れまで利用しやすい環境が整っています。また、乳幼児連れの顧客にも配慮した設計になっており、ベビーカーでの入店にも対応可能です。### さらなるバリエーションも！ 「星になれたら」では、現在提供されている2種類の煮干しそばと「濃厚サバつけ麺」に加え、9月末には「濃厚煮干しそば」が新たに仲間入りする予定です。この新メニューは、豚の背ガラや鶏のモミジを圧力鍋で炊き上げた濃厚なスープにたっぷりの煮干しが加わり、より一層深い味わいが楽しめるとのこと。川崎市高津区の梶が谷で、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。店舗名:中華そば 星になれたら

所在地:神奈川県川崎市高津区末長1-51-10
営業時間:月・水・木・金 11:00～14:30 (L.O. 14:15) / 18:00～21:00 (L.O. 21:00)
土 11:00～15:30 (L.O. 15:15) / 18:00～21:00 (L.O. 21:00)
日・祝日 11:00～16:00 (L.O. 15:45) 定休日:火曜日
電話番号: 044-872-9918
_instagram_: こちら
食べログ: こちら

関連リンク

サードペディア百科事典: 神奈川県 川崎市 星になれたら 濃厚サバつけ麺 梶が谷

Wiki3: 神奈川県 川崎市 星になれたら 濃厚サバつけ麺 梶が谷