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8月2日に開催される特別イベントのご紹介

東京墨田区のロッテシティホテル錦糸町にて、2026年8月2日（日）に「知るほど美味しい。カカオの発酵とチョコレートの世界」という特別なコラボイベントを開催します。このイベントは、日本のチョコレートブランド「dari K」との連携によるもので、カカオの発酵に焦点を当て、チョコレートの奥深い世界を学ぶ貴重な機会です。

発酵がもたらすチョコレートの魅力

近年、発酵が注目を集めている中、このイベントではカカオの発酵がどのようにチョコレートの風味に影響を与えるのかを体験することができます。dari Kの監修のもと、発酵方法が異なるチョコレートの食べ比べを行い、参加者の皆さまにはその味わいの違いを感じていただきます。さらに、できたてのカカオ100%チョコレートをバニラアイスクリームにかけて味わうという特別な体験も用意されています。

ウェルカムドリンクで新しい中身を楽しむ

イベントの開始時には、カカオを使った新しいドリンクをご用意します。「カカオスカッシュ」または「カカオハイボール」といったアルコール飲料を楽しむことで、チョコレートの原料であるカカオの違った一面を知ることができます。このドリンクを片手に、カカオの新しい楽しみ方に触れてみましょう。

チョコレート制作の裏話

dari Kのスタッフが実際にカカオ農園でカカオ作りに携わり、その工程を詳しく解説します。カカオの栽培から収穫、発酵、乾燥まで、すべての工程がどのようにチョコレートの最終的な味わいに関与しているのかを学ぶことができます。美味しいチョコレートが生まれる裏側を知ることができる貴重な機会です。

できたてのチョコレートを体験

また、イベントでは卓上カカオ摩砕機「カカオグラインダー」を使用して、カカオ豆をその場でチョコレートペーストにする実演を行います。この即席で作られたチョコレートの香りと風味を体験することができ、普段味わうことのできない貴重な体験となるでしょう。

発酵の奥深さを食べ比べで実感

最後に、カカオの発酵が味わいにどれほど影響を与えるのかを実際に食べ比べることで実感していただきます。フルーツを使って発酵させた独特なチョコレートと一般的な発酵チョコレートをそれぞれテイスティングし、参加者にはその違いを記録しながら楽しんでいただきます。

イベント詳細

• - 開催日: 2026年8月2日（日）
• - 時間: 15:00〜16:30（14:45開場）
• - 場所: ロッテシティホテル錦糸町 4F「シャルロッテ」
• - 費用: 1名4,000円（税サ込）
• - 募集人数: 20名（中学生以上）
• - 内容: チョコレート制作の工程説明、発酵違いチョコレートの食べ比べ、体験型デモンストレーション

その他、詳細な内容についてはロッテシティホテルの公式サイトにてご確認ください。

この機会に、カカオの魅力を存分に体験してみませんか？皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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