夏限定の新作登場！お菓子のたいようの「桃のアイスタルト」

夏限の新スイーツ、桃アイスタルトの誕生

千葉県匝瑳市に拠点を置く「お菓子のたいよう」は、1951年の創業以来、地元で愛され続けている菓子店です。そのこだわりのスイーツが、2025年の夏に新たに生まれ変わりました。「アイスタルト」は、驚くほどサクサクしたタルト生地に、バニラムースと生クリーム、旬の桃とグロゼイユをトッピングした本格的なスイーツとなっています。

極上の食感の秘密

「アイスタルト」の魅力は、冷凍状態でもサクサク感を保つタルト生地と、ふわとろのバニラムース・生クリームの融合にあります。タルト生地は、自社でこだわりをもって焼き上げられ、香ばしさと軽やかさを兼ね備えています。その上には、手間暇かけて作られた極上のバニラムースとクリームがのっています。

バニラムースは、フランスのアングレーズソースを使ってしっかりとしたコクを出し、イタリアンメレンゲにより冷凍下でもふわふわ感を失わない工夫がなされています。この組み合わせが、冷たくても口の中で優しくとろける食感を生み出すのです。

フルーツの贅沢

タルトの主役となるのは、旬の桃です。ひんやりとした皮が剥かれ、芳醇な甘みと爽やかな酸味が調和します。さらに、桃果肉にはフランスのチュリ社製の濃厚なピューレソースが絡み、上品な香りを引き立てます。

また、シャリっとした甘酸っぱさのあるグロゼイユが、このスイーツに彩りを添え、絶妙なアクセントとなります。どの一口を取っても、フルーツの贅沢さを感じられる美味しさです。