天草の水産物をもっと身近に！地域おこしの新たな挑戦と美食の魅力

天草市では地域の魅力を外に発信し、地元の水産物をより多くの人に届けるために、新たな地域おこし協力隊員とインターン参加者の募集が開始されました。これにより、地域の持つ潜在能力を再認識し、壊れつつある地産地消の文化を復活させることを目指しています。募集情報は天草市の公式ホームページや毎週火曜日に放送される「みつばちラジオ」にて周知されています。

地域おこし協力隊の新メンバーたち

地域おこし協力隊としての募集は、農林整備課とデジタルアート天草にそれぞれ1人ずつを対象に行われており、特に地元の水産業に関連する仕事に興味がある方には絶好の機会となっています。また、牛深ライフ遊学プログラムやインディーゲーム関連のインターン参加者も随時募集中で、より多様な参加者を迎えることで地域活性化を図っています。

天草おさかな祭りでの新たな体験

天草おさかな祭りでは、地元の水産物を使った料理ブースが設置されています。そこで、シェフとして宮﨑恵太さんが独自に考案したメニューが提供される予定です。
宮﨑さんは、東京でのシェフ経験を経て天草へ移住し、地元食材の魅力を発信する活動を行っています。彼のInstagram（@miyazaki_keeta）では、彼が作成した様々な料理を見ることができ、その美しいプレゼンテーションに感動する人も多いでしょう。

地元食材を使ったユニークな料理

宮﨑さんによる創作料理は、フリットやリゾット、テリーヌ、カルパッチョなど多種多様で、天草の水産物をふんだんに使ったものばかりです。
例えば、「イサキのフリット和風フレッシュトマトソース」や「アオリイカと大葉のジェノベーゼ冷製カッペリーニ」など、季節ごとの新鮮な食材を使った料理が目を引きます。

料理を通じた地域の魅力発信

宮﨑さんは、未利用魚を活用した商品開発や海産物のブランド化を推進するため、SNSを通じてその魅力を広める活動も行っています。また、重要文化遺産登録集落である崎津集落の活性化や、地域住民に向けた料理教室の開催を通じて地元の食文化を掘り起こし、外部にアピールすることが彼の使命です。

特に親子での参加が可能な料理教室では、魚のさばき方から料理の楽しさを教え、地域の海の幸を使った料理を作ることができます。新鮮な魚を使ったメニューは、参加者からも好評で、地元食材の魅力を再発見する場になっています。

地域を盛り上げるイベントの実施

天草おさかな祭りでは、会場で出される大鍋で炊く魚介パエリアが100食分用意され、地元の未利用魚を使った新しい試みとして話題になりました。
また、道の駅天草市イルカセンターでの料理イベントも行われ、地場の食材を使用した期間限定メニューが人気を集めています。

将来のビジョン

協力隊が任期に入る中、宮﨑さんは自らの店舗を開業することを視野に入れています。古民家を利用した6席程度の小さなレストランで、彼独自の料理スタイルを最大限に表現したいと考えており、将来的には天草の食文化をテーマにした、ストーリー性のある料理を創作したいと夢膨らます日々です。

「今まで注目されてこなかった食材や風土を料理に取り入れ、地元の人々に新しい美味しさを提供することが目標です。」と、彼は情熱を持って語ります。

天草の食材は、まだまだ知られていない魅力が満載です。地域の人々と共に、さらなる挑戦を続ける宮﨑さんと地域おこし協力隊の活動に、ぜひ注目してみてください。