銀座おのでらといなだ万が初のコラボ店舗を展開！特別鮨コースも登場

銀座おのでらといなだ万が手を組んだ初のコラボ店舗

2025年9月、東京の新宿と高輪にそれぞれ新たな鮨店がオープンします。しかし、この店が特別な理由はただの新店ではないことです。「銀座おのでら」と「なだ万」という、名実ともに日本の食文化を代表する二大ブランドが初めて手を組んだコラボレーションによるものです。ここでは、2024年に「なだ万」がONODERA GROUPの傘下に入ったことが大きな背景となっており、この両ブランドの強力なシナジーが実現しました。

コラボ店舗の概要

鮨銀座おのでら新宿なだ万店

- オープン日: 2025年9月17日（水）
- 住所: 東京都新宿区西新宿2丁目7-2 ハイアットリージェンシー東京 3階
- 席数: カウンター10席
- 予約開始日: 2023年9月1日（月）
- URL: 新宿なだ万ページ

鮨銀座おのでらなだ万プライム高輪店

- オープン日: 2025年10月1日（水）
- 住所: 東京都港区高輪3-13-1 ザ・プリンスさくらタワー東京 3階
- 席数: カウンター16席
- 予約開始日: 2023年9月1日（月）
- URL: 高輪プライムページ

特殊なメニュー「選べるおまかせ」

この2つの店舗で提供される「唯一無二の鮨コース『選べるおまかせ』」は、両ブランドの良さを最大限に引き出した驚きのメニューです。「銀座おのでら」の職人が握る江戸前鮨と、「なだ万」の伝統的な日本料理を組み合わせて楽しめる特別な体験を提供します。お客様は、自分の好みに合わせて、鮨や逸品料理を選択できるので、自分だけのコースを作成することができます。
具体的には、以下のようなメニューが揃っています：

- ランチ: 10,000円から（税別・サービス料15%）
- ディナー: 25,000円から（税別・サービス料15%）

ランチは鮨11種類、温菜、お椀、デザートが含まれ、ディナーでは2品の逸品料理を選ぶことができます。

両ブランドの特徴

銀座おのでら

2013年に創業し、現在では3か国に21店舗を展開する「銀座おのでら」は、江戸前鮨の技術を伝承し、独自のスタイルで国際的に評価されています。特に近年はミシュランガイドでの評価も受け、世界中の食通からの注目を集めています。

なだ万

「なだ万」は、1830年に創業以来195年の歴史を持つ老舗日本料理店であり、その時代の食文化に合わせた進化を遂げています。「老舗はいつも新しい」をコンセプトに、新たな時代にふさわしい料理提供を目指しています。

未来への期待

「銀座おのでら」と「なだ万」がこのコラボレーションを通じて何を目指しているのか、その背後には日本料理の粋を楽しむ機会を多くのお客様に提供したいという強い思いがあります。歴史と革新が交わるこの2ブランドのコラボは、きっと新たな食の価値を生むことでしょう。予約は9月1日から開始されるので、ぜひこの機会をお見逃しなく！