福智町の伝統を受け継ぐ新しい日本酒「在る宵」が登場

福智町の新たな酒「在る宵」とは

10月1日、日本酒の日において福岡県の福智町から新しい日本酒「在る宵」の予約販売が開始される。この変革的な酒の背後には、地域再興を目的とした情熱的な挑戦がある。

新たな酒の誕生

株式会社天郷醸造所（代表取締役：中山雄介）は、日本の伝統酒文化を大切にしつつ、地元福智町の魅力を再発見するプロジェクトに取り組んでいる。新作「在る宵」は、福智町の自然な恵みと酒造りに対する情熱から生まれた。初回製造分は、特別に公式LINEアカウントから予約受付を行い、購入者には限定の「天郷メダル」が贈られる。

「在る宵」の販売価格は15,000円（税抜）で、720mLのバイアルから放たれる酒は、心を込めて作られた。一口飲むごとにこの酒が持つ奥深い味わいに惹きつけられることでしょう。

地元とともに発展する酒作り

中山氏は、酒造りに必要な米に強いこだわりを持ち、地元農家の方とともに、福岡県産の「山田錦」や「ヒノヒカリ」を使用している。「ヒノヒカリ」は無農薬栽培を行う合鴨農法で育てられており、その味わいは特徴的です。ここでの焦点は、地域の米を活用し、その個性を引き出すことにある。

ミネラル豊かな水

酒蔵が位置する福智山の麓では、良質な水の確保が重要。しかし、標高の影響で市水を使うことができないため、特別にボーリングを行い、天然の井戸水を得ることに成功。その水は、豊富なミネラルを含み、酵母の活性を助けるという。これにより、発酵がスムーズに進む。

体験としての日本酒

「在る宵」のボトルには、最新技術であるNFCタグが搭載されている。スマートフォンをかざすことで、酒に込められたメッセージや、地域の農家の努力、自然との共生を知ることができる。このように、飲むことだけではなく、深い体験を提供することを目指している。

限定の「天郷コイン」

さらに、購入者の中から108名には、特別な「天郷コイン」が配送される予定だ。このコインは、商品の購入にとどまらず、地域とのつながりを象徴するものとして位置づけられている。このように、単なる酒作りにとどまらず、未来のコミュニティ形成へとつなげていく。

予約受付の詳細

「在る宵」の予約受付は、2025年10月1日から10月15日まで。公式LINEから簡単に申し込みが可能で、先着順で初回特典もついてくる。興味のある方は、ぜひ公式アカウントを通じてアクセスしてみて。

新しい日本酒「在る宵」は、福智町の資源を最大限に活かした、まさに地域に根ざした一杯です。この新たな酒を飲むことで、皆さんも福智町の魅力を味わってみてはいかがでしょうか。