ロボット米粉「雷粉」を採用した赤坂の老舗料亭の新たな挑戦

ロボット米粉「雷粉」、赤坂とだでの採用決定！

株式会社テムザックが開発したロボット米粉「雷粉」が、老舗料亭「赤坂とだ」において正式に採用されました。この取り組みは、近年問題視されている日本の農業従事者の高齢化と後継者不足を解決するための一環として行われています。

営農現場の転機

中山間地域では、農業の継続性が脅かされています。そのような中、ineRobo株式会社は、現場で使用できる小型・低コスト・遠隔操作可能なロボットの需要が高まることを見越し、「小さな農業にこそ、最先端技術を」の理念のもと、取り組んできました。特に、テムザックとの業務提携により、より実用的なソリューションが生み出されることが期待されています。

「雷粉」の生産過程

テムザックが宮崎県延岡市に設置した水田では、雷鳥シリーズと名付けられたロボット群が活躍しています。このロボットたちが米粉「雷粉」を生産し、それをineRoboがオンラインで販売しています。この度、BtoB取引の一環として「赤坂とだ」とのコラボレーションが実現しました。繊細な日本料理を提供する老舗料亭と、先進的なロボット技術が融合することとなります。

赤坂とだの意義

赤坂とだのオーナー、戸田成直氏は「日本料理の未来を基层から広げるために、『雷粉』を正式に採用しました。伝統技術とineRoboの最先端技術の調和を追求し、さらなる高みの味をお届けします」とコメントしています。ここで提供される料理は、季節によって変わる素材とともに、今までにない新しい表現が求められています。

提供されるメニュー

「雷粉」を使用した料理は、軽やかな食感と上品な旨味を活かした内容です。赤坂とだでは、多種多様な季節の食材を取り入れた試作メニューを展開し、訪れるお客様に新しい味を楽しんでもらうことを目指しています。

今後の展望

今回の取引を契機に、ineRoboは法人向けの業務用米粉供給や、新たなレシピ提案を行い、さらなる消費拡大に向けた活動を展開する予定です。また、SNSやブログを用いて消費者とのコミュニケーションも強化し、ロボット技術の利点を広めていきます。

私たちの目指すのは、農業に革新をもたらし、持続可能な未来へとつなげることです。興味のある方は、ぜひ連絡をお待ちしております。