熊本の栗を使った特別なモンブランで復興を応援！

日本各地の美味しい食材を使ったスイーツは、ただの甘いお菓子にとどまらず、地域の活性化にも貢献しています。特に注目されるのが、ホテルニューオータニ（東京）が展開する「熊本復興支援モンブラン（パティスリーSATSUKI＆PIERRE HERMÉ PARIS）」です。このコラボスイーツは、熊本県産の「利平栗」を贅沢に使用し、地域の復興を願って企画されました。

販売情報

「熊本復興支援モンブラン」は、2026年9月9日（水）から15日（火）まで、銀座三越で先行販売されます。続いて、9月16日（水）から10月31日（土）までは、同ホテル内のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」で販売されます。価格は1,728円（税込）で、特別なスイーツを手に入れるチャンスです。

地域の支援に向けた取り組み

この取り組みは、コロナ禍に苦しむ地方経済を「食」を通じて支えることを目的としています。ホテルニューオータニは「STAY TOKYO EAT JAPAN」プロジェクトの一環として、全国の自治体や生産者と連携し、地域創生を支援してきました。2026年7月に発生した「令和8年熊本地震」では、特に熊本県に焦点を当てた支援が求められました。この背景から誕生したスイーツが、今回のモンブランなのです。

両ブランドのコラボレーション

スイーツを手掛けたのは、世界的パティシエの「ピエール・エルメ・パリ」と「パティスリーSATSUKI」。両ブランドは1968年に誕生し、28年間にわたって培われた絆があります。エルメ氏は「パティスリー界のピカソ」と称され、その独創的な感性と技術が光ります。彼のスイーツは、一口で感じられる驚きと喜びを与えてくれます。このコラボレーションモンブランも、熊本県産の「利平栗」の魅力をダイレクトに味わえるスイーツに仕上がっています。

モンブランの魅力

『熊本復興支援モンブラン』は、タルト生地の上にメープル風味のダマンド、クランベリーのコンポート、そして香り高いメープルメレンゲを重ねています。それを、熊本県産の「利平栗」を使ったクリーミーなマロンペーストで包んでいます。マロンの芳醇な風味とメープルの奥深さ、洋ナシの上品な甘み、クランベリーの爽やかな酸味が絶妙に調和し、魅力的な深みのある味わいが楽しめます。