BLUETREEが日本初上陸！健康をテーマにしたレストランの魅力とは

BLUETREEが日本初上陸！メディアレセプションを開催

アメリカで成功を収めているレストランチェーン「BLUETREE」が、ついに日本に登場しました。創業者のケビン・青木とスティーヴ・青木は、父ロッキー青木の成功を受け継ぎ、健康をテーマにした新たなレストランを展開しています。彼らは祖父が戦後の食糧難の時代を乗り越えるために始めた甘味喫茶、紅花（後のBENIHANA）にルーツを持ち、同じ理念をもとに「BLUETREE」を立ち上げました。

「BLUETREE」は食材にこだわり、ヘルシーで美味しい料理を提供することを目指しています。その名は、一族の名前「青木」を英訳したものであり、新しいブランドのスタートを象徴しています。初めのイメージを持ちつつも、現代の健康志向に応える形でメニューが構成されています。

メディアレセプションの詳細

今回のレセプションは、9月21日、25日、26日の3日間にわたり開催されました。会場は、東京都渋谷区宇田川町に位置し、アクセスも良好な場所にあります。メディア関係者やインフルエンサーを対象にしたこのイベントでは、店内の内覧や各種試食が行われました。

試食メニューには、シーズナルな食材を使用したデリシャスな料理が並び、健康を意識したドリンクも豊富です。特に印象的だったのは、「オーガニックコーヒー」や「コールドプレスジュース」などの飲み物で、体に優しいクリーンな成分が使用されています。

注目のメニュー

「BLUETREE」のメニューは、ランチとディナーに分かれています。ランチでは、デトックスを目的にしたサラダやスープが提供され、特に「キヌアヴィーガンサラダ」や「豆腐のポキ」が好評です。ディナーでは、プリフィクススタイルで好きな料理を選ぶことができ、アペタイザーとメインディッシュから甘いデザートまで多彩な選択肢があります。特に注目の「鶏胸肉のポシェ」や「ビーガンチーズを使ったファラフェル」は、多くのメディア関係者から賞賛されました。

健康を意識したスタイル

「BLUETREE」は、単なるレストランではなく、食を通じて健康的なライフスタイルを提案する場です。料理はすべてベジタリアンやビーガンの選択肢があり、アレルギーや特定の食事に制限がある方でも安心して楽しめるような配慮がされています。

特に他のレストランとの差別化を図りたい点として、利用者がその日の気分や健康状態に応じてメニューを選べる仕組みが挙げられます。今後、日本国内での展開に期待が高まっています。

スティーヴ・青木の視察

このレセプションには、世界的なDJであり、創業者でもあるスティーヴ・青木も姿を見せました。彼は、特に開催中だった「ULTRA JAPAN」という音楽フェスティバルに出演するために来日しており、多忙の合間を縫って「BLUETREE」の店舗を視察しました。

彼は自身のSNSでも讃辞を送り、今後の展望を語っていました。「BLUETREE」は、健康志向の食文化を形成していく重要な拠点となることが期待されています。

料理の美味しさと健康への配慮が融合した「BLUETREE」は、都会の喧騒の中でリラックスできる特別な空間を提供します。日本国内でのさらなる展開に目が離せません！