豆乳市場の拡大と新たな成長戦略 ─ 日本豆乳協会の最新データ分析

豆乳市場の成長を支える要因

日本豆乳協会から発表された最新データによると、2025年1-3月期における国内の豆乳類の生産量は94,634㎘と、前年同期比で104.9％の成長を示しています。このことは、豆乳市場の拡大を裏付けるものと言えるでしょう。

生産量の内訳

豆乳をカテゴリー別に見た際、特に目を引くのは無調整豆乳の成長です。生産量は32,110㎘に達し、前年比107.9％の増加となっています。その他のカテゴリーでも、「調製豆乳」が44,998㎘（前年比102.3％）、果汁入り豆乳飲料が3,556㎘（108.1％）、フレーバー系豆乳飲料が10,304㎘（100.4％）と、いずれのカテゴリーでも生産量が増加しています。また、業務用に特化した「その他」のカテゴリーも、3,666㎘（124.8％）の増加を見せるなど、豆乳市場全体が活気に溢れています。

成長要因の分析

豆乳の需要拡大は、特定の商品の人気や市場の動向に大きく影響されています。例えば、124.8％と大幅に成長した「その他」のカテゴリーに関しては、カフェチェーンでのソイラテ需要の増加が大きな要因とされています。特に外食産業における豆乳の利用が増えていることが要因でしょう。

また、無調整豆乳や調製豆乳の人気も高まっており、これは豆乳の健康効果への理解が深まっていることが影響しています。リピート購入が増加している点も、この傾向を示しています。さらに、各メーカーが次々と新しい商品を投入したことも市場の拡大に寄与していると考えられます。

今後の展望

日本豆乳協会は、国民一人あたりの年間豆乳消費量を現状の3.2ℓから4ℓに引き上げることを目指しています。この目標を達成するために、様々な啓蒙活動に力を入れる方針です。また、2024年度には年間総生産量を50万㎘に引き上げることも視野に入れています。

毎年10月12日を「豆乳の日」、今年から6月12日を「ヘルシーソイラテの日」と定め、豆乳の魅力を広めるための広報活動やイベントも行っています。これにより、豆乳の消費を促進し、業界全体の活性化を図っていく意向です。