長野市中条の新名物「おぶっこおやき」で地元の味を楽しむ

新たな名物「おぶっこおやき」の誕生

長野市中条地区にオープンした道の駅中条では、新たなオリジナル商品として「おぶっこおやき」が販売開始されました。このおやきは、中条の郷土料理「おぶっこ」と信州を代表する伝統食「おやき」を融合させたもので、中条の味わいを手軽に楽しむことができる新しい名品です。

おぶっこ料理の背景

「おぶっこ」は、信州みそをベースに豊富な野菜と喉越しの良い平打ち太麺を煮込んだ人気の郷土料理です。この料理は「ぶっこむ」という方言が名前の由来になっており、食材を次々と鍋に放り込むスタイルで、素朴ながらも家族の温もりを感じられる味です。

道の駅中条では、この「おぶっこ」を家庭でも気軽に楽しめるように、冷凍商品としても販売しています。動く車輌の中でも楽しめる食文化の一環として、多くの観光客や地元の皆様に親しまれているのです。

「おぶっこおやき」とは

新商品の「おぶっこおやき」は、道の駅中条のスタッフの強い希望から生まれました。「道の駅中条ならではのおやきを作りたい」との思いが、試作を重ねて実現しました。おぶっこの素朴な味わいと、長野県産小麦を使用したもちもちの生地が絶妙にマッチしています。

「おぶっこおやき」には、「おぶっこ」の味をそのまま楽しめるシンプルなものと、道の駅中条オリジナルの辛みそを使用した「ピリ辛おぶっこおやき」の2種類が用意されており、地域の魅力を存分に味わえます。具材には新鮮な野菜がごろっと入っており、食感と旨みが口いっぱいに広がります。