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生パスタの魅力を再発見する旅

淡路島で開催される「第2回全国郷土生パスタフェスタ」では、プロの料理人が集まり、地域の食材を活かしたパスタ料理の魅力を再発見します。このイベントは、地元の特産物を使った独自のレシピを広め、一次産業の活性化を図ることを目的としています。

イベント概要

イベントは、3つのパートに分かれています。

第1部：パスタミーティング

13時から行われる第1部では、各講師による講演が行われます。アル・ケッチァーノの奥田政行氏、ポンテベッキオの山根大助氏、トゥットピアットの柏木政廣氏が登壇し、それぞれの専門知識をもとに貴重な情報を披露します。テーマには、素材の硬さや配合の違い、淡路島の地場食材との相性などが取り上げられます。

第2部：淡路島食材の産地めぐり

続いて、15時30分からの第2部では、淡路島内の各産地を巡るツアーが行われます。この地は、食材の宝庫とも言われ、その魅力的な食材を実際に訪れて学ぶ貴重な機会です。見学することで、食材の背景や育て方を知ることができます。

第3部：交流会

19時30分からは交流会が用意されており、参加者はビュッフェ形式の食事を楽しむことができます。この時間には講師による調理実演や、参加者自身による食材を使ったパスタ試作など、さまざまな活動が行われます。興味ある方は、講師との質疑応答や生産者との商談も行えるため、有意義な交流の場となることでしょう。

参加申し込みについて

イベントへの参加希望者は、以下の手順で申し込むことができます。まずは全国郷土生パスタフェスタの公式ウェブサイトから申し込み用紙を取得し、記入の上送信します。申し込み後、48時間以内に連絡がない場合は、事務局に問い合わせをすることが推奨されています。電話での申し込みも可能です。

申込期限と連絡先

参加申込の締切は2015年10月16日、17時となっております。なお、問い合わせは淡路麺業株式会社内の事務局が担当し、電話応対は平日のみ行われています。詳細は公式ウェブサイトに記載されており、ファックスでの申し込みも受け付けています。

まとめ

このイベントは、Foodieやプロのシェフにとって新たな発見や技術を得る貴重な機会です。淡路島での地域密着型生パスタフェスタは、地域の食材を再評価し、パスタ文化の新しい方向性を創造する重要なステップとも言えるでしょう。興味がある方は、ぜひ申し込んで、この特別な体験をお見逃しなく。

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