新たな和フィナンシェ「黒糖ゆず」が登場！和洋の魅力を味わう

新たな和洋折衷スイーツ、黒糖ゆずフィナンシェの登場

和の伝統を大切にしながらも新しい味わいを追求する株式会社船橋屋が、9月14日から新フレーバーの「和フィナンシェ（黒糖とゆず）」を販売開始しました。フランスの伝統的なフィナンシェと、日本の黒糖、ゆずを融合させた一品です。これは、和洋折衷の新たなスイーツとして、多くの人たちに楽しんでいただきたいと願う商品です。

黒糖とゆずの絶妙なコラボ

「黒糖ゆず」は、黒糖特有のコク深い甘さとゆずの爽やかな香りを組み合わせた焼き菓子です。フィナンシェのベースには焦がしバターの香ばしさがあり、これが黒糖のリッチな甘さをより引き立てています。ゆずの香りは、口の中でふわっと広がり、濃厚な味わいの中に爽やかさをプラス。見事に調和したこのフレーバーは、甘さが際立ちながらも、後味はさっぱりしていて、何個でも食べたくなってしまいます。

船橋屋のこだわり

船橋屋は1805年に江戸で創業し、長い歴史を持つ和菓子メーカーです。特に、くず餅は450日も乳酸菌発酵させる独特の製法を用いており、この過程から生まれる独自の食感と味わいが特徴です。また、保存料を使わない自然な製法にこだわり、健康志向の消費者からも支持されています。

「和フィナンシェ」は、このような船橋屋の伝統と技術を受け継ぎつつ、洋菓子としての魅力をも兼ね備えています。すでに人気の「きな粉と黒ごま」「抹茶と小豆」に続く新しいラインナップとして、今回の黒糖ゆずも仲間入り。