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大注目のライスペーパーを活用した新レシピ本

ケンミン食品株式会社が監修した『ケンミンぼうやに教わる ライスペーパーレシピ』が、2025年10月30日に発売され、すでに重版が決定したことが発表されました。SNS、特にTikTokやInstagramで有名になった「#ライスペーパーレシピ」は、今や多くのインフルエンサーや料理愛好家の挑戦を受け、急激に人気を博しています。これを機に、ライスペーパーの魅力を一冊に凝縮したレシピ本が登場しました。

驚きのレシピが満載

この本には、生春巻きだけでなく、ライスペーパーの多彩な使い方が多数提案されています。ピザやお好み焼き、さらには唐揚げといった主食から、デザートとしてのクロワッサンや大福に至るまで、ライスペーパーを利用したさまざまなレシピが紹介されています。これにより、ライスペーパーの無限の可能性を皆さんに伝えています。

年末年始のパーティーシーズンにも、このライスペーパーレシピは大活躍します。クリスマスの色合いを感じさせる雪の結晶モチーフの生春巻きや、持ち寄りパーティーにぴったりな鮭とじゃがいものキッシュなど、華やかな料理が目を引きます。

ライスペーパーの特長

1. アレンジの自由度

ライスペーパーは、フライパンでピザやお好み焼きとして利用でき、レンジで蒸したりすることも可能です。また、スイーツに変化させることもできるため、バリエーションが無限に広がります。

2. 糖質オフが可能

ライスペーパーは必ずしも糖質をゼロにできるわけではありませんが、従来のご飯や麺、パンの代わりに使うことで、全体の糖質量を抑えることが可能です。水に浸すことでモチモチ感が出て、食感も良くなります。

3. グルテンフリー

このライスペーパーは米やタピオカでんぷんから作られており、小麦粉を使った生地の代わりにもなります。ピザやお好み焼き、餃子やラザニア、さらにはとんかつまで、グルテンフリーで美味しく楽しめます。

料理家たちのレシピ提案

料理コラムニストの山本ゆりさんや、中国料理店オーナーの脇屋友詞さんといった著名な料理家たちも、各自の特技を活かした「私のおすすめ！ライスペーパーレシピ」を提案しています。時短料理からおもてなし料理、さらには健康を意識したメニューまで、ライスペーパーを使った幅広いシーンでの活躍が期待されています。

書籍情報

• - 書名：『ケンミンぼうやに教わる ライスペーパーレシピ』
• - 著者：ケンミン食品株式会社
• - 発売日：2025年10月30日
• - 価格：1,760円（税込）
• - ページ数：112ページ（A5サイズ）
• - 発行元：株式会社世界文化社

この本は、家庭料理を豊かにする新しいレシピの宝庫です。ぜひとも手に取って、その魅力を体験してみてください。

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