アッサンブラージュ日本酒がミラノ酒チャレンジ2024で銀賞受賞！

アッサンブラージュ日本酒がミラノ酒チャレンジでの栄誉

2024年、イタリア・ミラノで開催された国際的な日本酒コンペティション「ミラノ酒チャレンジ2024」で、京都を拠点とする株式会社リーフ・パブリケーションズが製造した日本酒「Assemblage Club 01 CODE NAME: Taro'（タロウダッシュ）」が銀賞を受賞しました。これは、酒蔵を超えて協力し合いながら完成させたアッサンブラージュ技法による成果です。

アッサンブラージュという手法は、主にワインの製造で用いられるブレンド技術ですが、日本酒においてもその可能性が広がりつつあります。特に今回の評価は、日本酒の魅力を新たな形で示すものとして、大きな意義を持っています。35名以上の専門家が参加するこのコンペティションでは、現地の酒ソムリエ資格保持者によって厳正な審査が行われ、日本酒の味わいがいかに現地の嗜好にマッチするかが評価されました。

日本酒とイタリア料理の新しいペアリング

最近のミラノでは、日本酒の人気が高まり、様々なレストランやバーで提供されるようになっています。日本酒とイタリア料理のペアリングも注目されており、特にジンに似た香りや深い味わいが評価され、トマホークステーキやタラ詰めラビオリなどと相性が良いとされています。これにより、多様な料理との調和が求められる市場で、アッサンブラージュによる日本酒の可能性が期待されています。

「Assemblage Club 01 CODE NAME: Taro'」の特徴は、栗や黄色いリンゴ、チョコレート、さらに新鮮なチーズやミルクの風味が調和し、バランスの取れた味わいを生み出しています。受賞について、審査員も「この日本酒は、豊かな風味があり、食事との相性が抜群」とコメントしています。

今後の展開とさらなる可能性

今回の受賞を機に、リーフ・パブリケーションズは日本酒の輸出や海外でのプロモーションイベントに力を入れる予定です。これにより、より広範な市場で日本酒の魅力を発信し、日本国内外での日本酒文化の発展に寄与したいと考えています。

アッサンブラージュ技法を用いることにより多様な味わいが生まれることで、今後の日本酒業界に新たな風を吹き込むことが期待されます。この技術が日本酒の未来を彩り、他の国の料理や文化との融合を進める一因となるでしょう。

日本酒の新たなスタンダードとも言える「Assemblage Club 01 CODE NAME: Taro'」は、一般向け販売も始まっており、ぜひその魅力を体験していただきたい一品です。詳細は公式サイトで確認できます。