日本とスペインの料理界を牽引するシェフが呉市に集結！

日本とスペインのスターシェフが集まる料理の祭典

2026年2月3日、広島県呉市で「第2回世界料理学会in HIROSHIMA・アットクレ」が開催されます。このイベントは日本とスペインを代表する料理人たちが集まり、料理の哲学や技法を論じ合う貴重な機会です。

世界料理学会の概要

世界料理学会は、料理人が集い、食材や調理手法について議論するフォーラムとして知られています。発祥の地はスペインのサンセバスチャンで、以来、世界各地で盛況を博しています。日本においては「世界料理学会in HAKODTE」が最初に開催され、そのコンセプトは「料理人が社会に何ができるか」をテーマにしたものです。

今回の「第2回世界料理学会in HIROSHIMA・アットクレ」は、その精神を受け継ぎつつ、広島と呉の地域性を反映した新たな視点を取り入れています。11名の著名な料理人が登壇し、地域に根差した食材や料理に対する情熱を共有する予定です。

スターシェフたちの参加

登壇するのは、スペイン料理界の巨匠である深谷宏治氏（函館）、アラン・デュカスとのコラボレーションで注目を集めている髙木慎一朗氏（金沢）、バスク地方のグルメシェフフェデリコ・パチャ・ゴイゴエチェア氏（エルナニ）など、12名の著名なシェフたちです。彼らは、自身の哲学や料理技法についてじっくりと語ります。

特に、今年は全国的に大きな打撃を受けた牡蠣生産者の苦境についても取り上げられる予定で、食材に対するこだわりや地域に根差した意義について討論されることが期待されています。