ヒルトン沖縄北谷リゾートが新しいビュッフェを開始！沖縄の豊かな食材を満喫

ヒルトン沖縄北谷リゾートの新しい朝食ビュッフェ

2025年7月18日から、沖縄北谷町に位置するヒルトン沖縄北谷リゾートが朝食ビュッフェをリニューアルしました。本ビュッフェは、沖縄出身の統括総料理長、知名一斗氏による創造的な料理が堪能できる「マルシェ」をテーマにしたもので、120種類以上の多彩なメニューを提供します。

新しいビュッフェの魅力

リニューアルされたビュッフェレストラン「スリユン」では、厳選された地元の食材を使用した料理が揃い、訪れたお客様はその場で焼き立ての料理を楽しむことができます。料理はすべて、地元の生産者の思いが込められており、食材の香りや彩り、音、食感、さらには風味に至るまで、五感で楽しむことができます。

コーナー別の楽しみ

海鮮丼コーナー

お好きな海鮮を選べるカスタマイズコーナーでは、新鮮なマグロ、サーモン、エビ、海ぶどうが勢揃い。さらに、たくあんや明太子などの多彩なトッピングもあり、オリジナルの海鮮丼をお楽しみいただけます。特に、平飼い卵を使用した温泉卵は、まろやかさが引き立ちます。

サラダコーナー

沖縄県産の新鮮な野菜を使ったサラダコーナーでは、色とりどりの葉野菜やスチーム調理の島野菜が楽しめます。１５種類以上のトッピングから選び、自分だけのヘルシーなサラダをカスタマイズできます。

前菜セレクション

島豆腐のポケやジーマーミ豆腐、季節の素材を活かした前菜が提供されます。これらは見た目も鮮やかで、味のバリエーションも豊かです。

ライブステーション

シェフが目の前で作るオムレツは、好みに合わせた具材やソースを選べます。ふわっとした食感と香ばしさが魅力の一品です。また、匠の技で仕上げられた特製ソーセージは、ジューシーさが際立ち、厚切りベーコンと共に楽しむと絶品です。

ペストリー&ブレッドコーナー

沖縄らしさが詰まった豊富なパンの中には、紅芋や抹茶小豆を使ったブリオッシュ、そしてアグー豚を使用したカレーパンがラインナップ。甘さと旨味のハーモニーが魅力の一品です。

沖縄料理セレクション

朝食では、沖縄そばやゴーヤチャンプルーの他、特製の琉球粥も新登場。トッピングには、多彩な具材が選べます。

シェフの紹介

知名一斗氏は、沖縄出身で、数々の受賞歴を持つ実力派の料理人です。地元の食材を重視したスタイルで、リゾート内のすべてのレストランの料理監修を担当しています。

ビュッフェの基本情報

「スリユン」の営業は6:30から10:30まで。料金は、大人が3600円、お子様（6-12歳）は2100円と、費用対効果も抜群です。

ヒルトン沖縄北谷リゾートは、グルメ、ショッピング、マリンアクティビティが楽しめる立地で、幅広い年代のお客様に人気のリゾートタウンとなっています。リニューアルされたビュッフェで、特別な朝食体験をお楽しみください！