新感覚TAP COCKTAIL BARが渋谷に誕生！日本酒とカクテルの新しい魅力

新感覚のTAP COCKTAIL BARが渋谷にオープン

2025年10月30日（木）、スパークリング日本酒「SummerFall」の新しい直営店舗『SummerFall TAP COCKTAILS』が東京・渋谷にオープンします。渋谷の中心地で新たな飲酒文化を発信します。

ブランドの背景

株式会社WAKAZEは、飲食のトレンドに敏感な若者をターゲットにした新しいバーのスタイルを提案しています。キャッチコピーは「PLAY TOKYO BUBBLES」。この場所は、誰もが気軽に本物のカクテルを楽しめるよう設計されており、ファッションや音楽、カルチャーが息づく渋谷で新たな飲酒文化を創造します。

カジュアルで華やかな体験

これまでカクテルは「大人の贅沢品」として位置付けられていましたが、SummerFall TAP COCKTAILSはすべての人々が集える“オープンな場”を目指します。カクテルは900円から楽しめ、タップから注がれる瞬間が華やかな体験を生み出します。20種類のオリジナルカクテルには日本由来のフレーバーが加わり、その味わいを通じて新たな飲酒スタイルに挑戦する特別な一杯を提供します。

監修バーテンダーの技

この新たなカクテルメニューは、世界的に評価されているバーテンダー・鈴木敦氏が監修。彼は「World’s 50 Best Bars」に選出された名バーテンダーで、その技術が光る一杯一杯を体験できるのです。日本の伝統的なフレーバーを融合させることで、東京らしいトレンドと日本特有の個性を引き出したカクテルが生まれます。

若者の新しいニーズに応える

飲酒頻度が少ない若者が増えている中で、「酔いすぎたくない。でもお酒の時間は楽しみたい」というニーズが高まっています。彼らはカラフルなサワーよりも、「本物の体験」を求めています。SummerFall TAP COCKTAILSは、その新しい価値観に応える場所として誕生しました。

店舗の詳細

- 所在地: 東京都渋谷区宇田川町42-4
- 面積: 約60㎡（17坪）、路面店
- オープン日: 2025年10月30日（木）
- 営業時間: 17:00〜翌25:00（予定、月曜日休み）
- 提供メニュー: SummerFallベースのカクテル（わさび、山椒、柚子、梅等のフレーバー）、お茶ベースのノンアルコールカクテル、SAKE BEER、ペアリングスナックなど。

新しい試飲体験

オープンに先立ち、10月24日（金）にはメディア向けのプレイベントが開催されます。CEOによるプレゼンテーションや鈴木氏によるカクテルの解説、写真撮影会も予定されています。一般公開前に体験できるこの貴重な機会は、注目の新店舗を取材する絶好のチャンスです。

グローバルな展開

WAKAZEは、「日本酒を世界酒に」というビジョンを掲げ、世界各地に拠点を持ちつつ新しい食文化を発信しています。SummerFall TAP COCKTAILSはその一環として、世界基準の体験を提供することを目指しています。

新感覚のTAP COCKTAIL BAR『SummerFall TAP COCKTAILS』で、特別なカクテル体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

Website: SummerFall