パークハイアット京都のフェスティブディナーで心温まるひと時を

冬の特別なダイニング体験

パークハイアット京都のシグネチャーレストラン「八坂」が、冬の訪れと共に心温まるフェスティブシーズン限定のディナーコースを提供します。このレストランは、京都市街を見渡せる美しい眺望の中で、鉄板焼きとフレンチを融合させたユニークな料理を楽しむことができる特別な場所です。

魅力的なディナーコース

料理長の小山健太郎氏が監修するこのディナーコースは、旬の京都の食材をふんだんに使用した、まさに冬にぴったりのメニューが揃っています。特に、スターターとして提供される自家製ブリオッシュにモンドールチーズと黒トリュフを重ねたクロックムッシュは、豪華さが感じられる一皿です。

さらに、前菜としては牛タンとハマグリを聖護院蕪と柚子で引き立てたコンソメが登場します。その後には、ロブスタービスクと金時にんじんを合わせた華やかな魚介料理が続きます。

このコースのメインディッシュである国産黒毛和牛テンダーロインは、ユニークなコンディメントが添えられた贅沢な一品です。こだわりの材料と手法で仕上げられた料理は、まさにアートのような美しさと味わいです。

特別な設定でのディナー体験

レストランからの眺望は、冬の夕空が美しく、ゆっくりと夜景へと変わっていく様子を楽しむことができます。手際よく調理される鉄板焼きのパフォーマンスも、食事の一部となります。目の前で繰り広げられる技術と、その味を一緒に堪能することができるのは、シグネチャーレストラン「八坂」の大きな魅力です。

ご予約について

このフェスティブディナーコースは、2025年12月18日から2026年1月4日までの期間中に提供されます。各日の二つの入店時間（17:00または20:00）から選べ、事前予約が必須です。全7品のコースを44,000円（税込）で楽しむことができます。ただし、料理は仕入れの都合により変更される場合がありますので、事前に確認しておくとよいでしょう。

料理長のこだわり

料理長の小山氏は、熊本県出身で、東京や海外の有名レストランでの経験を積んだ後、京都の豊かな食材を生かした料理を提供しています。彼のスタイルは、フランス料理の技法を尊重しつつ、柔軟な発想で新しい体験を生み出します。ドレスコードなどの詳細まで気配りのあるサービスを受け、ご自身の特別な時間を楽しんでいただけるでしょう。

パークハイアット京都の魅力

パークハイアット京都は、京の文化を感じる優雅な宿泊体験を提供します。歴史ある場所に位置し、静寂の中でラグジュアリーな時間を過ごすことができるこのホテルこそ、特別な日のディナーにふさわしい場所です。

エレガントで洗練された空間の中で、心温まる食事と共に、うっとりとするような景色を堪能する。また、一歩踏み入れれば、時の流れを忘れさせてくれる体験が待っています。冬の特別なひと時を、ぜひパークハイアット京都でお過ごしください。