鎌倉の新パティスリー「la boutique de yukinoshita kamakura」がオープン！

鎌倉の新たなスイーツスポットを紹介！

2021年3月12日（金）、鎌倉の若宮大路沿いに新ブランドのパティスリー「la boutique de yukinoshita kamakura」（ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ）がオープンしました。この新店舗は、住まいと暮らしの総合生活産業を展開する株式会社三春情報センターが運営する飲食部門、株式会社スマイルダイニングが手掛けています。

ブランドの背景

「la boutique de yukinoshita kamakura」は、シェフの志鎌純一が手がける新しいパティスリー。彼は、名店として知られる「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」などで修業を重ねた実力派。ここでは「和洋折衷」をテーマに、日本特有の素材を使った新しいスタイルのスイーツが楽しめます。

店舗の魅力

店内にはイートインコーナーも設けられており、バリスタが淹れるこだわりのコーヒーと一緒にスイーツを味わうことができます。ブランドコンセプトは「伝統と革新の融合」。この店舗では、何気ない日常に贅沢さをプラスし、驚きと新しさを提供します。

厳選された素材を使用し、本物志向のスイーツを提供することにこだわり、その背景には日本の「ハレ」と「ケ」の思想も反映されています。ハレは特別な日を、ケは日常を表しており、スイーツの中にこの二つの概念を融合させています。

オープニングキャンペーン

オープンを記念して、AKOMEYA TOKYOとのコラボ商品も販売されます。和の素材を使用したスイーツのほか、コラボレーション商品の展開も楽しめます。

店舗情報

「la boutique de yukinoshita kamakura」は、神奈川県鎌倉市小町2丁目12-25に位置しています。営業時間は10時から18時までで、定休日は不定休。

連絡先は0467-53-9692で、3月12日から営業開始しています。プレオープンは3月10日に予定されており、多くの人々に新しいスイーツの魅力を届けることでしょう。

シェフの紹介

1842年生まれの志鎌純一は神奈川県出身で、パティスリー・ラ・マーレ・ド・チャヤで修行を開始。その後、様々な名店で経験を積み、2016年には同店のシェフパティシエに就任しました。2019年からは「パティスリー・雪乃下」のシェフパティシエを務め、今後も新しいスイーツの創造に挑戦し続けます。

鎌倉に新たなスイーツスポットが誕生したことで、地域の魅力がさらに広がることが期待されます。ぜひ一度、この新しいパティスリーを訪れて、その魅力を体験してみてはいかがでしょうか。