アジアの最優秀女性シェフが手がける特別ダイニングイベント開催

アジアの最優秀女性シェフによる贅沢なダイニング体験

渋谷区神宮前に位置するブティックホテル、TRUNK(HOTEL) CAT STREETのメインダイニングであるTRUNK(KITCHEN)が、期間限定の特別なダイニングイベントを開催します。アジアでの料理界を牽引する存在であるジョアン・シイ（Johanne Siy）氏をお招きし、彼女の特別コースメニューを通じて、モダンな食文化の魅力を体験できます。

ジョアン・シイ氏とは

半年後に開催されるこのダイニングイベントでは、2023年に「アジアの最優秀女性シェフ賞」を受賞したシェフ、ジョアン・シイ氏がその腕を振るいます。シイ氏は、アジアの豊かな食文化とモダンなヨーロッパ料理を融合させた料理スタイルで知られ、独創的な皿を通じて食材の持つ本来の味を引き出す技術に定評があります。

彼女の料理哲学は、シンプルでありながら見た目にも美しく、また食事を通じて食材の背景を感じられるような深みを持つ点にあります。彼女の代表作である『ウニのフィデウア』も、本イベントのハイライトとなる一品です。

特別コースメニュー

開催日である5月21日から25日までの5日間、TRUNK(KITCHEN)では、ジョアン・シイ氏が創る季節感あふれる全6品からなるスペシャルコースメニューが提供されます。このコースには以下の料理が含まれています：

1. シマアジ『キニラウ』：ココナッツとネギを使用したアジアの味。
2. トリュフ『ピアヤ』：北海道産ホタテとアミガサタケを組み合わせた贅沢な一皿。
3. 霧島サーモン、オカヒジキ、行者大蒜：地元の食材を活かした品。
4. ウニ『フィデウア』：いか墨とライムで味を引き立てたシグネチャーディッシュ。
5. 近江牛サーロイン『ビステック』：ガーリックライスを添えた肉料理。
6. イチゴ、ミルク、ヘーゼルナッツオイル：甘美なデザートで締めくくり。

コース料金は22,000円（税込・サービス料込み）、ワインペアリングやノンアルコールペアリングも追加可能です。

予約方法と詳細

本イベントは予約制で、お電話または専用サイト（TRUNK(KITCHEN)予約サイト）から予約できます。注意点として、事前のキャンセルは受け付けておらず、また当日の遅刻やアレルギー対応はできないため、事前にしっかりと確認してから訪問してください。

ホテルの魅力

TRUNK(HOTEL)は、2017年に「ソーシャライジング」をコンセプトに設立された日本のブティックホテルで、独特のライフスタイルを提供しています。ホテルの魅力は高いデザイン性だけでなく、居心地の良さや温かみも兼ね備えています。さまざまな地域に異なるコンセプトのホテルを展開しており、ラグジュアリーな宿泊体験も堪能できます。

この貴重なダイニングイベントで、アジアの美食を存分に楽しんでください。完璧な料理の数々が、皆さんを特別なひとときへと導いてくれることでしょう。