今金町の魅力を味わう地域共創プロジェクトが始動

地域共創プロジェクトで今金町の魅力を体験

北海道の今金町と札幌東急ホテルズが共同で始めた地域共創プロジェクトに注目が集まっています。このプロジェクトは、今金町のブランドじゃがいも「今金男しゃく」に焦点を当て、地域の食文化や生産者の思いを伝える取り組みです。2026年8月16日から9月15日にかけて開催されるこのプロジェクトでは、地元の中学校や高等養護学校との連携も図り、様々なアクティビティが展開されます。

ブランドじゃがいも「今金男しゃく」

今金男しゃくは、今金町を代表するじゃがいもで、昼夜の寒暖差と豊かな土壌で育まれています。その甘みとホクホク感が特長で、高い品質が全国的にも評価されています。農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録されていることからも、その信頼性がうかがえます。

中学校とのコラボレーション

特に注目したいのは、今金中学校の生徒たちが考案したレシピです。生徒が考えた料理は、ホテルのシェフによってメニュー化され、実際のブッフェで提供される予定です。例えば、ブロッコリーを使用した「いまかねカラーグリーンディップ」は生徒たちのオリジナルで、ツナとの組み合わせが絶妙です。このメニューを通じて、若い世代の創造性と地域の食文化が交差します。

高等養護学校との手しごと

さらに、今金高等養護学校との連携も行われています。同校の生徒が制作した器や和紙を活用した和食体験も企画されています。陶器の制作プロジェクトでは、学校の窯業科の生徒たちが2か月間かけて作り上げた美しい器が、料理とともに楽しむことができます。また、和紙を用いた卓上献立は、地域の文化を感じさせる新しい試みです。

メニューの紹介

これらのプロジェクトを通じて提供されるメニューは、各ホテルのシェフが工夫を凝らしたオリジナル料理です。例えば、札幌エクセルホテル東急のランチブッフェでは「今金男しゃくと銀鮭のマヨチーズ焼き」が登場し、じゃがいもの自然な甘みが引き立っており、親しみやすい味わいです。

スタンプラリーと1日限定イベント

さらに、札幌東急ホテルズの3施設を巡るスタンプラリーも用意されています。スタンプを集めた方には今金町産の野菜がプレゼントされるほか、宿泊のチャンスも与えられるとのこと。このプロジェクトのフィナーレには、8月27日に札幌エクセルホテル東急で開催される物販イベントもあり、今金町の食文化や魅力が直接出会える機会が設けられています。

まとめ

今金町と札幌東急ホテルズの共同プロジェクトは、地域との絆を深めながら地域の魅力を再発見する素晴らしい機会です。地元の生産者や新しい世代のシェフたちが一体となり、今金男しゃくを通じて、北海道の食文化の素晴らしさを発信する事を目的としています。この素敵な試みは、食を通じて地域との理解を深める架け橋となることでしょう。