千葉県主催「ちばのキラリ」発酵食品開発支援プログラム参加者を募集中

千葉県主催「ちばのキラリ」で新商品開発！

千葉県が主催する「ちばのキラリ商品支援事業」では、発酵食品の新しい価値を創造するプログラムに新たに参加する事業者を募集しています。このプロジェクトは、地域の資源を活かしつつ、発酵食品の開発と改良を目指します。全国的にも注目されている発酵の力を取り入れることで、独自性のある商品が生まれ、地元経済の発展にもつながることが期待されています。

発酵の学びと商品開発のサポート

プログラムは発酵に関する専門知識の習得から始まり、商品開発を段階的に支援します。まずは「発酵のチカラ発見研修＆交流会」を通じて、発酵の最新トレンドを把握し、自社商品に向けた発想法を学んでいきます。このプログラムでは、参加者が自ら発酵食品の調理と試食体験を通じてフィードバックを受ける機会もあり、実践的な学びが得られます。

- 研修内容詳細

講師の澤田聡美氏による講義では、萬博からのフィードバックを通じて発酵食品の市場での可能性を探ります。さらに、地元の産品と結びつけた発酵の可能性についても具体的なアイデアを共有します。そして、試食体験を通じたフィードバックの時間が設けられ、神崎の道の駅の見学も行います。

具体的なイベントの内容

今年の11月には「こうざき発酵まつり」が行われ、発酵学の権威や地元の料理研究家との試食提供セッションも行われる予定です。この機会に新たな商品の開発状況を共有し、マーケットの反応を直接得ることができます。さらに、2026年には「発酵の里こうざき酒蔵まつり」での出店も視野に入れています。

参加者募集の要項

参加を希望される事業者は、以下の要件を満たす必要があります。

- 発酵食品のテスト販売が年内に可能な事業者
- すでに発酵商品を持っており、更なるブラッシュアップを望む事業者
- 千葉県に拠点を有する事業者

参加お申し込みは「ちばのキラリ商品支援事業」の公式サイトから行えます。しかし、定員に限りがあるため、早めの応募が推奨されます。

詳細情報は公式サイトでご確認ください。新たな発酵商品の開発は、地域の文化や資源を最大限に活用した取り組みでもあり、特に千葉に根差した商品として大きな可能性を秘めています。

あなたも「ちばのキラリ」に参加して、一緒に新しい発酵の世界を切り拓いてみませんか？