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福井県鯖江市に位置する「nojiri keiku sweets store」は、オーナーパティシエである野尻ケイクが手掛けるロー＆ビーガンスイーツ専門店です。このお店は、食材の選び方や製法に徹底的にこだわり、身体にも優しいスイーツを提供しています。

最近、この店舗から新たに登場したのが「ロー(Raw)チョコレート」です。ローとは「生」という意味で、48℃以下の温度で調理されることで食物本来の酵素や栄養素が壊れないという特徴があります。そのため、ロースイーツはヘルシー志向の人々にも人気です。

通常、チョコレートの製造には「テンパリング」と呼ばれる温度調整の技術が用いられます。これはカカオバターの結晶を安定させるための大事な工程ですが、ロースイーツの場合、健康を重視するために許容温度範囲が狭くなり、しっかりとした技術力が求められます。オーガニックの純粋な生カカオを厳選し、他の誰にも真似できないクリエイティブなチョコレート作りを行なっています。

新たに登場した「ローチョコレート 大仏 Ver.」は、ダークとスイートの基本的なフレーバーに加え、ピスタチオ、山椒、スパイスの新しいテイストを取り入れた5ピースセット。中でもバタックペッパーとペルシャレーズンを使用したスパイスは、業界でも新しい感覚を提供します。このセット価格は3160円（税込）。

また、もう一つの注目商品「ロー生チョコレートヘーゼルナッツ＆バナナ」は、甘酒と濃抹茶のスタンダードタイプに加えて、ヘーゼルナッツと有機バナナが混ざった新しい味わいを楽しめます。こちらは1782円（税込）で購入可能です。

これらの商品は、オンラインストアや店頭、電話で注文できます。nojirikeiku sweets storeでは、スイーツの他にもオリジナルのハーブティーや農薬不使用のコーヒー、コンブチャ、オーガニック生カシューナッツ、アーモンドなども販売しています。

身体に優しい素材を使ったお菓子を現代のセンスで仕上げた、甘さ控えめでヘルシーなスイーツを楽しむなら、ぜひ「nojiri keiku sweets store」を訪れてみてはいかがでしょうか。新しいロー＆ビーガンスイーツの世界に触れるチャンスです。

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