メルキュール東京日比谷が新緑の季節限定コースを提供開始

フランス発のホテル「メルキュール東京日比谷」（東京都千代田区、総支配人：鈴木通晃）が、4月16日からフレンチレストラン「ラ・セヌ」にて、春から初夏の新緑の季節をテーマにした季節限定コースをスタートします。

新緑の季節を五感で楽しむ

「ラ・セヌ」では、エグゼクティブシェフの市塚学が手掛ける新しい季節限定コースが予約受付を開始。彼の言葉を借りれば、「春から初夏へと移ろう季節を、一皿ごとに表現したコース」とのこと。特に旬のグリーンアスパラガスや鰆（さわら）、ホワイトアスパラガスを使用した料理は、それぞれの味が見事に調和し、特別な体験を提供します。前菜からデザートまで、全5皿のメニューが楽しめる「アーティスト」コースと、全4皿の「シナリオ」コースが用意されています。

メニューの詳細

「アーティスト」コース（9,000円）

- 前菜：グリーンアスパラガスと真鯛のマリネ

- 軽やかさと繊細な旨味が際立つ一皿。ミモレットとパルメザンチーズのサブレが良いアクセント。

- 魚料理：鰆のソテーセロリのバリエーション

- 軽やかな味わいに仕上げた鰆を、ピクルスやキャベツクリームソースで引き立てます。

- 肉料理：牛フィレ肉のグリル

- 旬のホワイトアスパラガスを添えたリッチなメイン。ベーコンやヴィネガーソースがコクを加えます。

- デザート：メロンと梅酒のサバラン

- フレッシュなメロンと梅酒の香り、ココナッツシャーベットが爽やかな余韻を演出。

「シナリオ」コース（6,000円）

- 内容は「アーティスト」コースと同様ですが、全4皿で構成されています。

レストラン「ラ・セヌ」の特徴

「ラ・セヌ」は、フランス語で舞台の「シーン」を意味し、劇場文化に影響を受けたインテリアデザインが特徴。美しい照明や装飾が施されており、別世界にいるような特別な体験を提供します。

利用時間と予約

「ラ・セヌ」は毎日営業しており、ランチは11:30から13:30、ディナーは17:30から21:00まで利用可能。手軽に予約ができる特別なコースをぜひご賞味ください。食事を通して、春の訪れを感じる素敵なひとときを過ごすことができます。訪れるお客様にとってここが特別な「シーン」となることを願ったこのレストラン。詳細は、公式ウェブサイトにアクセスして確認しましょう。