秋限定！田町の肉酒場『ケナシバ』で味わうキノコ尽くしのジンギスカン＆すき焼き

秋の味覚！肉酒場ケナシバの贅沢メニュー

東京都港区に位置する肉酒場『ケナシバ』では、秋の到来に合わせて、特別メニューを提供しています。2024年10月1日から11月28日までの期間中、贅沢な8種類のキノコを使用した「蒸しジンギスカン」と「黒毛和牛のすき焼き」が楽しめます。これらの料理は、日常に喜びをもたらす肉料理として、多くの人に愛されています。

8種キノコの魅力

今回の限定メニューには、えのき、舞茸、白しめじ、やまぶし茸、たもぎ茸など、その日に仕入れた新鮮な8種のキノコが使用されています。これにより、健康的でありながらも、旨みがたっぷりと詰まった料理に仕上がっています。どちらの料理も、自分好みで味わいを楽しめるように、新たな調理法によって、キノコの持つ風味が引き立てられています。

蒸しジンギスカン

この料理は、ラム肉の甘さとマトンのコクをバターとキノコの香りで引き立てる、絶品の一品です。蒸すことで余分な脂肪は取り除かれ、素材本来の旨味が濃縮されています。ヘルシーな食材として知られるラム肉とキノコの相性は抜群で、秋の夜にぴったりな料理です。温かい雰囲気の中、心地よい時間を過ごしながら、このご馳走を楽しむことができます。

黒毛和牛のすき焼き

霜降りの黒毛和牛とキノコが絶妙に組み合わさり、口の中でまろやかに溶け込む贅沢な味わいが広がります。それに北海道の特産である「ネバリスターのとろろ」を加えることで、より一層深い味わいに。すき焼きは、温かくて心が満たされる料理として、友人や家族との会食にもぴったり。その豊かな風味を堪能できるひとときを創出します。

北海道の味を楽しむドリンク

『ケナシバ』では、メニューに合わせて北海道のドリンクも豊富に取り揃えています。生ビールやハイボールに加え、小樽のクラフトビール「オタルラガー」や、さわやかな「北海道メロンサワー」をお楽しみいただけます。また、凍結丸ごとのレモンサワーや生搾りの柑橘サワーなど、さまざまな酒場らしいドリンクもご用意しています。