パークハイアット京都で肉料理かなえとの特別コラボディナー開催！

パークハイアット京都で楽しむ極上コラボディナー！

京都・木屋町に位置する「肉料理かなえ」と「KYOTO BISTRO」の特別コラボレーションディナーが、2025年1月25日と26日の2日間限定で開催されます。このイベントは、地域の食文化を大切にし、より多くの人々に素晴らしい食体験を提供することを目的としています。

「肉料理かなえ」は、肉好きなら誰もが知る名店で、予約は常に困難。そのため、全国から多くの食通が訪れる人気店です。今回のコラボイベントでは、「肉料理かなえ」の人気メニューに「KYOTO BISTRO」のエッセンスを融合させた特別なディッシュを味わうことができます。

コラボイベントのメニュー概要

イベントでは、驚きに満ちた美食メニューが用意されています。まず、前菜には海老芋を使ったクリーミーなスープをお楽しみいただけます。牛テールと塩味のパンナコッタが贅沢に盛り込まれた味わい深い一品です。

続いて、メインのステーキサンドウィッチは、「肉料理かなえ」の代表的なメニューで、脂肪分が少なくタンパク質が豊富なラムシンを使用。カリッと焼き上げたトーストに柔らかい肉を挟み、その上に「KYOTO BISTRO」特製のサバイヨンソースをかけて、ピリッとした刺激が加わる絶品です。

また、サーロインカイワレ巻きとミノの湯引きも見逃せません。片面を香ばしく炙ったサーロインに奈良漬けとカイワレ大根が調和し、さらにはさっぱりとしたジュレで楽しめる一品に仕上げられています。

ユニークなアイデアを感じるビリアうどんもおすすめ。タコスミートを使用したアレンジが施されており、スパイシーなスープと共に感動的な一皿が提供されます。

そして、メインディッシュには炭火で焼き上げたフィレ肉が登場。春菊のピューレや赤ワインソースと共に、シェフの技術が間違いなく光る料理です。