BEYOND FREE、飲食店と連携した特別デザートメニューを展開

植物由来の美味しさを楽しむ特別デザート

テーブルマーク株式会社の BEYOND FREE（ビヨンドフリー）が新たに展開する特別デザートメニューについてご紹介します。このコラボレーションは、広島の「ハイボールバー広島1923」と福岡の「Cafe gift」との共同企画で、2025年3月18日（火）から4月17日（木）までの期間限定で提供されます。

コラボレーションの背景

最近、訪日外国人観光客が増加している中、飲食店からはインバウンド向けのメニューに対するニーズが高まっています。それに応じて、BEYOND FREEはヴィーガン・ベジタリアンに配慮した新しいメニューを提供することで、食の多様性に応えようと取り組んでいます。特に、2030年には訪日外国人が年間6,000万人に達すると予想され、これに合わせて飲食業界の変革が求められています。

「最近は外国人観光客の割合が2〜3割になってきている。ヴィーガン・ベジタリアンメニューの必要性は感じるが、専用メニューを作るのは難しい」という飲食店からの声もあり、BEYOND FREEはこれに応える形でデザートメニューの提供を決定しました。

特別デザートメニューの詳細

このコラボレーションでは、植物性素材を使用して作られた「チョコタルト」が提供されます。内容には、濃厚なチョコレートと甘酸っぱいフルーツが組み合わさった魅力的なデザートです。

ハイボールバー広島1923では

- 価格: 748円（税込）
- 紙に包まれたチョコタルトには、ラズベリーとブルーベリーがトッピングされ、ミントの葉を添えた華やかな一皿です。濃厚なチョコレートの風味とフルーツの酸味が絶妙にマッチしています。
- 営業時間: 月・火・水・木・金・土 18:00〜02:00（毎週日曜日定休）
- アクセス: 広電本線胡町駅から徒歩3分。

Cafe giftでは

- 価格: 700円（税込）
- ほんのり温まったチョコタルトは、とろりとした食感で楽しめます。カシスジェラートとフレッシュフルーツが添えられています。
- 営業時間: 月・水〜日・祝日・祝前日 11:30〜16:00／18:00〜23:00（火曜日定休）
- アクセス: 天神駅から徒歩5分。

これらのチョコタルトは、訪日外国人観光客だけでなく、地元の人々にも喜ばれるスイーツとなることを目指しています。

メニューへの反響

両店舗とも、提供するチョコタルトに好反響が寄せられています。たとえば、広島1923の店主は、「ウイスキーとの相性の良さに魅了され、ヴィーガン向けのメニューとして採用した」と語っています。また、「女性客には動物性不使用の材料へのニーズが高く、追加オーダーにつながっている」とも言及しています。

一方、Cafe giftの店主は、「ヴィーガン対応メニューを提供するのは難しいと感じていたが、今回のコラボレーションで提案の幅が広がった」と述べ、女性客からのメニューに関する質問の多さに驚いています。