新たなジャークチキンの風潮！KINGSTON JERKCHICKENの成功の秘密とは？

新たなジャークチキンの風潮！

新宿区の株式会社MAGOKORO DININGが、五反田に新たにオープンしたジャークチキン専門店「KINGSTON JERKCHICKEN（キングストンジャークチキン）」が話題になっています。この小さな店舗は、わずか10坪のスペースながら、オープンから2ヶ月で日販25万円を達成し、看板商品「ジャークチキンプレート」が1,000食を超える売上を記録しました。さらに、早くもフランチャイズ展開が決まり、高い注目を集めています。

効率的な運営モデル

「KINGSTON JERKCHICKEN」は、五反田の商業エリアに位置し、テイクアウトを主とした効率的な運営モデルを採用。限られたスペースをフル活用し、独自の調理技術とマーケティング戦略を駆使して、高い売上を実現しています。そのスパイシーなジャークチキンの味わいが口コミで広まり、多くのリピーターを獲得しました。

ジャークチキンの背景と魅力

創業者は1998年からジャークチキンの虜になり、その味の完成度を追求するために何度もジャマイカを訪問しました。ジャマイカでの経験を基に札幌に初のジャークチキン専門店をオープンし、現在はVR（バーチャルレストラン）として全国に進出しています。新宿を拠点に2010年から続けてきたデリバリーの経験も活かされ、現在は300店舗ほどのフランチャイズを展開。

強みと今後の展開

「KINGSTON JERKCHICKEN」は、ジャマイカ直輸入のスパイスを使用し、じっくり焼き上げた本格ジャークチキンの味わいが特徴です。また、全国各地から厳選したクラフトビールが豊富に揃い、ジャークチキンとのマリアージュが楽しめます。お店の内装は、90年代のヴィンテージ感を感じさせるレゲエサウンドが流れるアットホームな空間になっています。お客様に特別な時間を提供することを目指しています。

メニュー詳細

「ジャークチキンプレート」は、990円（税込1,069円）で、自家製ライスアンドビーンズと一緒に提供されます。ジャークチキンはすべてハンドカットされ、特製シーズニングに1日漬け込んで焼き上げられています。また、690円（税込745円）の「ジャークチキンドッグ」も風味豊かで人気です。クラフトビールも取り揃え、ボブ・マーリーのお気に入りの「レッドストライプ」も取り扱っています。