#レシピ #ケール #増田採種場

日本初の本格ケールレシピ本登場！

ケールをこよなく愛する方々に朗報です！2024年11月下旬に『ケールのレシピ 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理』が全国で発売されます。本書は、野菜のケールをテーマにした本格的なレシピ本で、なんと50種類以上のレシピが収められています。著者は、芦屋の人気店amasoraを運営する池㞍彩子さん。メインディッシュからデザートまで、幅広い料理が多数紹介されています。

この本の魅力は、ケールの多様な使い方や、見た目の美しさだけではありません。ケールの栄養価の高さや料理としての楽しさを、豊かな写真と共に伝えています。特に、ケールという野菜が持つ苦味や甘味、食感を生かしたレシピが揃っており、日常の食卓にも特別な日のご馳走にも嬉しい一冊です。

ケールの知られざる魅力

ケールは、歴史的にも2000年以上もの間、人々に親しまれてきた野菜です。この本では、ケールの栽培に取り組む増田採種場が監修したコラムも収められており、ケールの栄養面や栽培の知識も深めることができます。また、全国のケール農家のリストも掲載し、地元の新鮮なケールを手に入れるための手助けもしています。

装丁とデザインへのこだわり

本書は、著名なアーティスト清川あさみさんによって装丁と装画が手がけられています。ケールの美しさが引き立つデザインとなっており、ただの料理本にとどまらず、アートブックとしても楽しめる一冊です。これによって、ケールに対する先入観を覆す、新しい視点を提供します。

料理の多様性を体験

目次を覗いてみると、ケールを生で楽しむサラダから、蒸し物、炒め物、さらにはスイーツまで多彩なレシピが用意されており、家庭料理の幅を広げてくれます。例えば、ケールの生春巻きや塩豚のケールサムギョプサルなど、他の食材とのコンビネーションを楽しむことで、より一層ケールの魅力を引き出せます。

終わりに

この本を手に取ることで、ケールの新たな可能性を知り、毎日の食卓を彩る一品のヒントを得ることができます。皆さんもこの機会にケールの沼に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか？お楽しみに！

関連リンク

サードペディア百科事典: レシピ ケール 増田採種場

Wiki3: レシピ ケール 増田採種場