千葉・佐原の「金蜜堂」で味わう、夏の金蜜芋パフェ！糖度75度の蜜芋と地元産ベリーの贅沢コラボ

千葉・佐原の「金蜜堂」で味わう、夏の金蜜芋パフェ！

千葉県香取市の「金蜜堂」は、規格外のさつまいもを使ったスイーツを提供する蜜芋洋菓子店。2024年7月5日(金)より、新作パフェ「金蜜芋とベリーのアイスパフェ」の提供を開始しました。

「金蜜堂」のオリジナルブランドである「金蜜芋」は、糖度75度を超えるという驚きの甘さを誇ります。今回の新作パフェでは、この金蜜芋と、7月から旬を迎える香取市産のブルーベリーを組み合わせ、夏らしい爽やかな味わいに仕上げています。

13種のパーツで彩る、夏の贅沢パフェ

「金蜜芋とベリーのアイスパフェ」は、金蜜芋の風味を最大限に引き出すため、パティシエが厳選した13種のパーツを使用しています。

ホワイトチョコレート
ドライローズ
クランベリー
金蜜芋ホイップ
金蜜芋のブリュレ
フランボワーズジェラート
ピスタチオジェラート
金蜜芋の焼き芋
ホワイトチョコクランチ
九十九里の天日塩
金蜜芋のペースト
シナモンのジュレ
フランボワーズソース

これらのパーツが、それぞれの食感や風味を生かし、金蜜芋の甘みとベリーの酸味を絶妙に調和させています。太陽の光を表すブリュレや、時間の流れを表現したホワイトチョコレートとドライローズなど、見た目にも美しく、夏らしい華やかさを感じられるパフェです。

佐原の町並みを散策しながら、こだわりのパフェを味わおう！

「金蜜堂」がある佐原は、「北総の小江戸」と呼ばれる、古い町並みが残る観光地です。築100年を超える商家など、歴史的な建造物が数多く残っており、散策するだけでも楽しめます。

また、佐原では7月12日～14日に、ユネスコ無形文化遺産に登録されている「佐原の大祭」が開催されます。約300年の伝統を持つこの夏祭りは、総勢10台の山車がダイナミックに曳かれる迫力満点のイベントです。江戸時代にタイムスリップしたような、ワクワク感を味わえます。

「金蜜堂」では、お祭りが開催される3日間のみ、特別営業を行います。美味しいパフェを味わいながら、佐原の伝統文化に触れてみてはいかがでしょうか。

「金蜜堂」のパフェは、さつまいもの価値向上への取り組み

「金蜜堂」では、規格外のさつまいもを有効活用し、高級スイーツへと昇華させることで、さつまいもの価値向上を目指しています。廃棄されてしまうはずだったさつまいもが、パティシエの創意工夫によって、新たな価値を生み出しています。

「金蜜堂」のパフェは、単なるスイーツではなく、さつまいもの可能性を感じさせてくれる、特別な体験です。ぜひ、足を運んでみてください。

【金蜜堂とベリーのアイスパフェ】

販売期間：2024年7月5日(金)～10月31日(木)
価格：2,000円（税込）
予約不要、完売次第提供終了

【蜜芋洋菓子店金蜜堂】

所在地：千葉県香取市イ3403-8
営業時間：10:00～17:00 [金土日]
席数：1Fテーブル25席、2Fテーブル30席
連絡先：070-7638-0301

【ISHIDA NOUEN】

会社名：株式会社さつまいもの石田農園
住所：千葉県香取市荒北876
Instagram：https://www.instagram.com/kinmitsuimo_ishidanouen/
WEB：https://satsumaimo-ishidanouen.com/