健康志向のそば専門店「そば安庵」がオープン！手作りの味を堪能

健康志向のそば専門店「そば安庵 -野菜畑のそば処-」がオープン！

新たに登場した「そば安庵 -野菜畑のそば処-」は、6月25日にオープンした健康志向のそば専門店です。栄養価の高い国産のそば粉を使用し、誰もが楽しめるお手頃価格で、美味しいそばを提供することを目指しています。ここでは、そばの健康効果や製法へのこだわりについて詳しくご紹介します。

栄養豊富なそばの魅力

そばは、その栄養成分からスーパーフードとして大変注目されています。特に、そばの実には血管を強くし、生活習慣病の予防に役立つ成分「ルチン」が豊富に含まれています。ルチンはポリフェノールの一種で、体に必要な必須アミノ酸もバランス良く摂取できます。

さらに、ルチンは野菜や油と一緒に食べることで効率よく吸収されることがわかっています。ビタミンCとの相乗効果により、その機能も活性化されるため、かき揚げと一緒にそばを楽しむことをおすすめします。健康に気を使う方には嬉しい、美味しい食べ方ですね。

手間とコストをかけた製法

「そば安庵」では、単に素材にこだわるだけでなく、製法にも強いこだわりを持っています。国内産のそばの実を石臼で丁寧に挽くことで、栄養価や風味を最大限に引き出しています。機械で粗挽きにすると、栄養素が失われてしまうため、手間とコストを惜しまず、伝統的な製法を選んでいます。

また、かき揚げはファームフレッシュな素材を使用し、全30種類以上を用意しています。お客様の健康状態や気分に合わせて、お好きなかき揚げを自由に選べるのも特徴です。すべて国産素材で調理された自家製のかき揚げは、美味しさと安全性の両方を兼ね備えています。