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代官山アドレスで2023年6月29日から7月1日にかけて、革新的な包装形態「おいしさスキン®」を体感できる「おいしさスキンパックマルシェ」が開催されます。このイベントでは、“おいしさ・ながもち・きもちいい”をテーマに、先進的な食品包装技術の魅力を紹介します。

「おいしさスキン」とは、住友ベークライトが開発した新しいスキンパックフィルムで、従来の包装技術とは異なる追従性を持つ特性が特徴です。この技術により、食品の鮮度を保ちつつ、保存期間を延ばすことができるため、ふだんの食卓に新たな美味しさを届けることが期待されています。さらに、フードロスの削減やプラスチック使用量の低減にも寄与することが確認されています。

マルシェでは、各種特別な食品の販売が行われ、既に実績のある商品の数々がスキンパックで美しく包装されて登場します。バラエティ豊かなグルメが揃い、例えば、日本が誇る和牛を使用した「和牛うらい」や、燻製の専門店「燻製BALPAL（バルパル）」の人気メニュー、そして水産品加工業界での長年の信頼を持つ「マルケー食品」の美味しいパエリアが並びます。これらの食品は特別デザインのパッケージで提供され、見た目にも楽しませてくれます。

さらにフードロスやプラスチック使用量に対するSDGsの取り組みの展示コーナーも設けられ、スキンパックの技術がどう環境に優しいのかを解説します。この展示では、視覚的に分かりやすい動画コンテンツも用意され、参加者に“おいしさ・ながもち・きもちいい”の秘密を楽しく学んでもらえる工夫がされています。

スキンパックは、トレーや台紙の上に置かれた食品を、加熱したフィルムで包み込む技術で、肉が熟成しやすい環境を作り出し、旨味を引き立てる効果があります。多くの国々でこの技術は普及が見られますが、日本でもその魅力が徐々に認知され始めています。

「おいしさスキンパックマルシェ」は、特別な商品を手に取るだけでなく、未来の食品包装の可能性を探る場でもあります。限定商品の購買を通じて、高度な包装テクノロジーによる美味しさを直接体験する絶好のチャンスです。

イベントは代官山アドレス・Spaceで行われ、開催日は6月29日（木）から7月1日（土）の11:00から19:00まで。ぜひ多くの人々に訪れていただき、次世代の包装革命を体感していただきたいと思います。また、「おいしさスキン」の特設サイトでも、さらなる情報が公開されていますので、ぜひご利用ください。これからの食文化の変化をともに感じ、楽しみましょう。

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