札幌・盤渓で新鮮な“当日産みたて卵”が直売開始！

札幌・盤渓で新たに登場した“当日産みたて自然卵”

株式会社ユートピアアグリカルチャーが、札幌市中央区の盤渓で“当日産みたて自然卵”の販売を開始しました。この卵は、採卵したその日に店頭に並ぶもので、鮮度が際立つ特徴を持っています。通常、卵は流通までに数日かかりますが、盤渓農場から直接供給されるため、その新鮮さが体感できる希少価値の高い卵です。

鮮度がもたらす卵の魅力

直売所で購入できるこの平飼い卵は、黄身をつまむことができるほどの新鮮さが自慢です。産みたての卵は、白身に多くの二酸化炭素を含んでいるため、弾力があり、栄養豊富です。この二酸化炭素は時間とともに減少するため、できたての卵ほどの弾力と鮮度を楽しむことができます。特に卵かけご飯用としても最適で、プルプルの白身と張りのある黄身が絶品です。

鶏が過ごしやすい環境

盤渓農場では約1000羽の鶏が飼育されていますが、飼育密度を抑え、自然に近い環境でのびのびと育っています。特に、日光浴や砂遊びを楽しむ鶏たちの姿は、彼らのストレスを軽減し、本来の味わいを引き出す重要な要素です。夜は盤渓産の間伐材を使った止まり木で心地よく眠ります。

循環型農業による栄養豊富な餌

この卵の美味しさは、鶏に与える餌にも起因しています。北海道産の小麦や生米糠を使用した自家配合飼料に加え、同グループのお菓子工場から出るイチゴのヘタやスポンジの端などの菓子屑を利用しています。これにより、鶏に必要な栄養を補完しながら、味わい深い卵を生産しています。臭みが少なく、旨味がありながら後味がすっきりとしているため、多様な料理に利用できます。

直売所のお得な情報

盤渓の直売所では「当日産みたて自然卵」を販売しており、営業時間は10時から16時まで。価格は6個570円、15個1,350円、30個2,550円となっており、土曜日や休日は特におすすめです。自動販売機で販売されているため、手軽に購入できるのも魅力です。

新鮮な卵は、卵かけご飯はもちろんのこと、プリンやカスタードなどのスイーツにも最適です。盤渓で育った鶏たちの卵を通して、自然の恵みを一層感じてみませんか？