北陸の旬素材を生かしたラーメン店「麺うら山」が名古屋にオープン

名古屋に誕生した新しいラーメン店「麺うら山」

2023年2月2日、名古屋市中区栄に新しいラーメン店「麺うら山栄本店」がオープンしました。この店舗は、北陸の旬の食材を用いた創作鮨で知られる「鮨うら山」がプロデュースしたもので、ラーメンに対する新しい視点を提供しています。

鮮魚の旨みを活かしたスープ

「麺うら山」の看板メニューは塩ラーメンです。鮨屋が手がけるスープは、魚介を活かした絶品の味わい。飲み干したくなるようなスープは、胃もたれすることなく楽しめます。メニューには、塩ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン、海老味噌ラーメン、特製つけ麺などが揃い、厳選された鳥や豚の焼豚も絶品です。

- 塩ラーメン：950円
- 醤油ラーメン：900円
- 味噌ラーメン：900円
- 特製つけ麺：1,200円
- 海老味噌ラーメン：900円

サイドメニューのこだわり

ご飯ものには「鮨うら山」の天日干しブレンド米を使用。「麺うら山」では一般的なラーメン店で見られる炒飯や餃子は提供せず、稲荷寿司や季節の食材を活かした炊き込みご飯を用意しています。特製いなり寿司（3個380円）は要チェックです。さらに、塩ラーメンのスープをかけた白ご飯にあられと山葵をトッピングすると、和の風味を楽しむお茶漬けの出来上がりです。

おしゃれな店舗環境

店内は和モダンなデザインで、季節を感じさせる生花があしらわれています。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の中、清潔感とおしゃれさが漂い、ラーメン店らしからぬ空間を演出。客席と厨房は完全に独立しており、訪れる人々は髪や服に臭いがつく心配もありません。名古屋・栄という立地から、仕事中の方や、さまざまなシーンで食事を楽しむ方々が多く利用しています。