岐阜グランドホテルが新たにフランス料理コースを発表、地域の恵みを活かした特別なメニュー

岐阜グランドホテルの新たなフランス料理コース

岐阜市、長良川畔に位置する岐阜グランドホテルが、新たなフランス料理コース『TOYONEMURAコース煌めき』を発表しました。このコースは、名鉄ホテルグループのスタッフが作り上げたお米を使用した料理を特徴としており、2025年の12月から提供が開始されます。

参加型農業プロジェクトの背景

名鉄ホテルグループを運営する株式会社名鉄ホテルホールディングスは、地域貢献活動の一環として「お米作りプロジェクト」を立ち上げました。このプロジェクトは、豊根村いただきファームでの田植えや稲刈りを従業員とその家族が体験するもので、過去2年間にわたって実施されてきました。この活動は、単に農業体験にとどまらず、食育やリフレッシュ、社内コミュニケーションの促進につながり、持続可能な開発目標（SDGs）への理解を深める狙いもあります。

地元食材を活かした特別メニュー内容

今回発表された『TOYONEMURAコース煌めき』は、地域の特産品である豊根村の食材をふんだんに取り入れており、特別なメニューが提供されます。具体的には、

- 豊根村産アマゴのコンフィ
- 豊根村産のお米と茸のリゾットチーズ添え
- サーモンの香草焼きと蟹のムース・タルタルソース
- 牛ロースステーキデミグラスソース
- 豊根村産お米のデザートリオレ（ティラミスとアイスクリーム）
- パン、バター、コーヒー

このコースは、十分な予約体制を整え、会話やリラックスした時間を楽しむための場となることでしょう。全ての料理において、豊根村からの新鮮な食材が使用されており、特に★印のついた料理は、地元の恵みを感じられる一皿となっています。提供日程は2025年12月11日からで、料金は一人6,000円（税別）です。なお、豊根村産のお米がなくなり次第、販売は終了します。

自然と文化のユニークな体験を

岐阜グランドホテルは、清流長良川のほとりに位置し、目の前には金華山がそびえ立ちます。この美しい自然環境は、宿泊客にとって魅力的なリゾート体験を提供しています。特に金華山はハイキングが楽しめるスポットであり、山頂からは岐阜城が見える雄大な景色が広がります。

岐阜グランドホテルでは、この特別なフランス料理を楽しむ方々が、地域の美しさと文化を感じながら、贅沢なひとときを過ごすことができることを願っています。また、この機会を通じて、地域の農業や食文化への理解が深まることを期待しています。ご予約は岐阜グランドホテルの展望レストランキャッスルで承っていますので、ぜひ直接お問合せください。予約は電話やインターネットからも可能です。

この新たな料理コースは、岐阜グランドホテルならではの体験を提供することで、訪問者にとって忘れがたい思い出となることでしょう。さあ、皆さんもこの機会を利用して、地元の恵みを堪能してみてはいかがでしょうか？