冷凍保存がファンを魅了する！パン好き必見の「パンスク」調査結果

最近、パン好きの間で注目を集めている「パンスク」。株式会社パンフォーユーが運営しているこの冷凍パン定期便サービスでは、多くの愛好者がその恩恵を受けています。その魅力の一端が、会員1,237名を対象にした最近の調査結果に表れています。調査によると、なんと94.3％のパンファンが冷凍保存を行っているということが判明しました。この高い割合は、冷凍がパン本来の風味や食感を保持できると考える人々が多いことを示しています。

実際に、どのような理由で冷凍保存が好まれるのかを掘り下げてみましょう。まず、常温での保存に関しては、5割以上の人が品質の劣化を感じているとのこと。カビが発生したり、パサつくパンの状態を経験したことがあるため、冷凍保存が選ばれています。このことから、冷凍保存を利用する多くの人が、その効果を実感していることが伺えます。

一方で、冷凍保存にも課題があるようです。3割強の人々が「冷凍保存に失敗した」と答えており、具体的には解凍の際の失敗が挙げられています。焼き直す時の風味ダウンや、冷凍庫内のにおい移り、冷凍の仕方が悪くてパンがパサパサになってしまったという経験が寄せられました。

「パンスク」の冷凍技術は、これらの問題を克服するために開発されており、解凍した際にも美味しさをキープしています。このため、加入している94.3％のうち9割強の人が冷凍技術がさらに広まることを望んでいます。彼らの目には、遠方のパン屋さんのパンも楽しめる未来が映っているようです。

調査が示すように、冷凍技術の普及はフードロスの削減にも寄与するのではないかとの期待も寄せられています。また、地域のパン屋が抱える運営課題を独自の冷凍技術で解決し、経済圏を形成するという「パンフォーユー」のビジョンが、今後どのように実現されるのかも注目です。

株式会社パンフォーユーは、2017年に設立され、パンの楽しみ方に新たなスタイルを提案しています。冷凍パンの定期配送「パンスク」や、企業向けの福利厚生サービスなど、様々な取り組みを行っています。次回は、どのようなパンが人気なのか、そして冷凍保存の技術的な向上についてもテーマに取り上げたいと思います。