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新宿髙島屋で楽しむ特別な北海道二海サーモンフェア

新宿髙島屋レストランズ パークでは、10月22日（水）から31日（金）まで、特別な北海道二海サーモンを使用したメニューフェアが開催されます。このイベントは、2019年に北海道初の試みとして始まった海面養殖の成果を楽しむ場となっており、同サーモンは北海道八雲町の新たな名産品として注目を集めています。

北海道二海サーモンの魅力

「二海サーモン」という名は、八雲町が太平洋と日本海という2つの海に面していることにちなんで名付けられました。この地域は、豊かな自然環境と恵まれた漁業背景を持ち、ホタテ養殖や多様な漁業が盛んな地方です。北海道二海サーモンは、特に脂肪分が豊かで、滑らかな口当たりと爽やかな風味が特徴として評価されています。

サーモンは、幼魚を海中の設定された養殖いけすで約7か月育てられ、安定した供給が実現されています。生産に際しては、環境にも配慮した管理方法が採用されており、安全かつ美味しい魚として消費者に届けられています。

フェアの特別メニュー

この期間中には、様々な飲食店が北海道二海サーモンを使用したユニークなメニューを提供します。以下はその一部です。

• - ブレッツカフェ クレープリー（13F）：

香ばしいガレットに、北海道二海サーモンのタルタル、レモンコンフィ、アボカドが盛り付けられた一品。価格は2,480円（税込）、1日限定12食です。

• - モアナキッチンカフェ（12F）：

プルドサーモンバーガー。シンプルなソテーとたっぷりのタルタルソースが相性抜群のバーガー。価格は1,660円、1日限定10食。

• - 築地玉寿司（13F）：

北海道二海サーモンの食べ比べセット。特製の炙りで、塩レモンやワサビしょうゆ、おろしポン酢で味わいます。825円、1日限定15食。

• - 銀座伴助（14F）：

和風サラダとして、脂ののったサーモンをシャキシャキの玉ネギとともに。価格は1,800円で、お食事をされた方限定のメニューです。

• - 天厨菜館（14F）：

二味のサーモンを楽しむ特製皿、さっぱりした刺身と濃厚なトリュフソースの蒸しサーモンを堪能できます。2,000円、1日限定15食。

新宿髙島屋のアクセス

レストランズパークは新宿駅と直結しており、地下道を利用することで、雨の日でも快適に訪れることができます。渋谷区千駄ヶ谷に位置し、営業時間は11:00から23:00まで。各店舗によって異なる営業時間もあるため、訪れる前に公式サイトを確認してください。

この特別なフェアで、北海道の新たな味を体験してみてはいかがでしょうか。皆様の訪問をお待ちしております。

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