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日本初のサステナブルチョコレート「Re;You」の登場

食品ロスの削減に取り組むベンチャー企業「ロスゼロ」が、余剰の原材料を活用して開発したサステナブルなチョコレート「Re;You」を発表しました。このチョコレートは、日本独自のアプローチで、未利用の原材料を有効活用する新しい商流を生み出すものです。

どうして日本初なのか？

一般的に、サステナブルなチョコレートに関する取り組みは、主にカカオの生産地における労働環境や教育支援に焦点を当てていますが、ロスゼロは日本国内での食品ロス削減に注目しました。日本のチョコレート市場は年間5500億円にも及び、その背後には多くの原材料が余っている現実があります。特に、賞味期限が残る材料が無駄にされている点に着目し、これを再利用することに成功したのです。ロスゼロは、こうした余った材料を用いて、消費者に直接届けるDtoC（ダイレクト・トゥ・コンシューマー）の新たな商流を創出しています。

売上の寄付と社会貢献

「Re;You」では、売上の一部が自治体を通じて、子供食堂などの支援に使われます。これにより、食品ロスの削減はもちろん、地域社会への貢献も同時に実現するというアプローチが特徴です。

食品ロス削減の2つのアプローチ

食品ロス削減には「発生しないよう防ぐ」と「出たものを有効活用する」という二つのアプローチがあります。ロスゼロは、これまでの「発生した食品ロスのシェアリング」に加え、未利用の原材料を製品化し直接消費者に届ける新たな方法を取り入れました。これにより、二つのアプローチを同時に実施することが可能になり、より効率的に食品ロス問題に取り組むことができるのです。

ブランド名とパッケージデザイン

新しいチョコレートは「Re;You」という名前が付けられました。このネーミングには「食べる理由があるチョコレートをあなたに」という意味が込められています。パッケージは華やかなピンク色で、カカオの実がデザインされています。美しさを重視したこのデザインは、消費者が食品ロスや環境問題を抱え込むことなく、明るい気持ちで選べるよう配慮されています。箱を開くと、Re;Youの理念や製品の背景を知ることができる内容も紹介されています。

オンライン販売と価格

「Re;You」はオンライン限定で販売され、今後は百貨店での展開も予定されています。販売は2024年1月27日から開始し、具材付きのチョコレートセットや、板チョコのセットが税込で3,000円で提供される予定です。

上質なチョコレートのこだわり

ルビーとダークの二種類は、ベルギーのバリー・カレボー社の最高級チョコレートを使用しています。特に、ルビーチョコレートは、近年「第4のチョコレート」として注目を集め、多彩な味わいが楽しめます。どちらも、余剰になった材料を優先的に使用しているため、製造時期によってトッピングが変わり、消費者を飽きさせない工夫が施されています。

ロスゼロの理念と今後の展開

ロスゼロは2018年から、「もったいない、を次の笑顔へ」という理念のもと、未利用原材料を活用した食品の提供を続けています。こうした取り組みは、消費者にとっても新しい選択肢を提供し、食品ロス問題への意識を高める手助けとなるでしょう。今後も、より多くの人々に「Re;You」を通じてサステナブルなチョコレートを届け、食品ロス削減の輪を広げていくことを目指しています。

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