中目黒の「ふぐぶた酒場」で楽しむ夏の新しいちゃんぽんメニュー

夏の新メニュー登場！

中目黒駅から歩いて3分の場所に位置する「長崎ちゃんぽん居酒屋ふぐぶた酒場」が、6月1日より新たな夏メニューを販売開始しました。県認定の居酒屋として、長崎の名物を存分に味わえる場所として知られています。

コンセプトと魅力

「ふぐぶた酒場」の特徴は、最高級のトラフグと芳寿豚を使用した料理。特に、トラフグはその生産量と品質で知られる“戸石トラフグ”を使用し、芳寿豚は日本SPF協会で25年以上合格の実績がある島原半島のものです。この二大食材を使った料理は、他では味わえない特別な体験を提供してくれます。

そして、長崎のソウルフード「ちゃんぽん」や「ハトシ」など郷土料理も充実。食材の魅力を引き出しながら、特別な時間を提供する居酒屋としてみんなに愛されています。

新登場の夏メニュー

冷やし胡麻豆乳ちゃんぽん

暑い季節にぴったりな「冷やし胡麻豆乳ちゃんぽん」は、特製の胡麻スープで仕上げた新メニューです。このスープは冷やしても旨みが際立ち、ちゃんぽん麺と絶妙に絡みます。さらに、キムチがピリ辛のアクセントとなり、食欲を刺激する一品です。「夏はやっぱりこれ！」と唸らせること間違いなしの、今夏の新定番です。

夏のスタミナ焼きちゃんぽん

「夏のスタミナ焼きちゃんぽん」は、もっちりとした特製麺にホルモンがたっぷり入った一品です。秘伝の旨辛ダレが絡むことで、辛さと旨みが絶妙に融合し、クセになる美味しさを生み出しています。香ばしく炒めた麺から立ち上る湯気が食欲を刺激し、見た目にも楽しい一皿です。

定番メニューの魅力

このお店では新メニューだけでなく、既存の定番メニューも豊富に取り揃えています。特に「ゆうこう真鯛」と「ゆうこうシマアジ」の刺し盛りは、関東では「ふぐぶた酒場」でのみ楽しめるプレミアムな一品です。また、河豚を使ったサラダや、長崎和牛のレモンステーキなど、どれも長崎の食材を存分に活かした料理ばかりです。

新メニューの開発の背景

新メニューが誕生するまでには、厳選された素材とともに繰り返し試作を重ねる情熱が詰まっています。「冷やし胡麻豆乳ちゃんぽん」には、川上製麺のこだわりのちゃんぽん麺が使用されています。本物の長崎の味わいを届けるための努力が実を結びました。

「夏のスタミナ焼きちゃんぽん」に関しても、これまでのちゃんぽんの概念を覆すようなインパクトを持ち、特製のピリ辛ダレを開発することにより独自性を打ち出しました。