秋田の山の恵みを東京で楽しむ！熊肉炙り焼き新登場

秋田の恵み、『熊肉炙り焼き』が秋葉原に登場

秋葉原、御徒町に位置する居酒屋「奥羽の宴」では、2025年11月4日から秋田県阿仁の特産品である珠玉のジビエ『熊肉炙り焼き』を数量限定で提供開始します。マタギ文化に根掛かる山の恵みを東京都心で直火の香ばしさと共に味わえるこの一皿は、25年の新たな味覚体験のスタートです。

熊肉炙り焼きの魅力

この特別な料理は、阿仁から直接仕入れた熊肉を丁寧に下処理して提供します。マタギ文化が色濃く息づく地域の食材を都市で体験できるという贅沢。それぞれの味は、噛むほどに広がる“山の旨み”の中に隠されています。この熊肉炙り焼きは、甘みあふれる熊脂と直火で焼かれることにより引き出される香ばしさが絶妙にマッチします。_

食べ方は、塩や特製タレの2種類を選ぶことができ、秋田の地酒や、ジャパニーズウイスキーのソーダ割り（ハイボール）とのペアリングもおすすめ。食事が進むにつれ、熊脂のコクが心地良く広がり、酒との相性も抜群です。

供給条件と価格

この熊肉炙り焼きは、税込で2000円というお手頃な価格で楽しめます。ただし、入荷次第の数量限定のため、定期的にSNSでの情報確認が必要です。来店の際は事前に確認しておくことをお勧めします。

地域文化の発信

「奥羽の宴」は、青森から福島までの東北各県の地酒と郷土料理を提供する居酒屋であり、毎季節に合わせたメニューを展開しています。今回は、阿仁から送られる希少な熊肉を主役とし、山の恵みを炭火で味わう特別な企画となっていることから、食を通じて地域文化を知るきっかけにもなります。店内には、炙り立ての香りが広がり、目の前で輝く熊脂が食欲をそそることでしょう。

店主は「秋田の山の恵みを、東京で気軽に体験してほしい。味を通じて応援の輪が広がれば嬉しいですね」と語ります。食を通じて地域の文化への敬意を示しながら、都市の食卓でマタギ文化を再発見し、楽しむことができるのです。

開店日・衛生管理について

この特別な料理は、2025年11月4日より提供が開始され、安全面でも厳しい法令と衛生基準に基づいて、適切な加熱と管理が行われます。安心してお楽しみください。

店舗情報

- 店舗名：東北居酒屋奥羽の宴
- 所在地：東京都台東区上野3-1-9 鹿嶋ビル1F
- 営業時間：17:00〜23:00（L.O.22:30）
- 定休日：日曜

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