京都東急ホテルで味わう夏の特別なディナーコース！準グランプリ作品の魅力

京都東急ホテル夏の特別ディナーコース

京都市の中心に位置する京都東急ホテルでは、夏の特別なディナーコース
「Kazahana Dinner」が登場します。このコースは、2025年7月1日から8月31日までの間、オールデイダイニング風花で提供されます。特筆すべきは、全国35店舗が参戦した「第23回東急ホテルズ料理コンテスト」で準グランプリに輝いた逸品も含まれていることです。

夏の味覚を堪能するディナー

特別コースでは、まず前菜と冷製スープから始まり、4種類のメインディッシュの中からお好みの一皿を選べる自由さが魅力です。魚料理や肉料理、さらには追加料金を払うことで味わえる黒毛和牛のステーキなど、多彩なメニューが揃っています。どの皿もシェフのこだわりが感じられ、夏の訪れを色鮮やかに演出しています。

準グランプリ受賞作品の紹介

特に注目すべきは、準グランプリを受賞した「ローストポークの京番茶燻る和香草パン粉焼き」です。この料理は、水本雄介シェフによって丁寧に作られました。低温調理で肉の旨味を最大限に引き出し、しっとりとジューシーに仕上げられています。さらに、香ばしい和香草パン粉と京番茶の燻香が絶妙に調和し、口の中で広がる風味に感動させられます。

また、付け合わせには京都産の茄子やパンチェッタを使ったルロー、紫蘇とエシャロットコンフィなど、繊細で清涼感のある味わいが楽しめる工夫が施されています。盛り付けや味のバランスに至るまで細部に配慮された一皿です。

京都の食材へのこだわり

水本シェフが語るように、料理には京都の新鮮な食材がふんだんに使われています。「京都らしさを感じていただければ」との思いが込められており、地元の魅力を引き出すための工夫が盛り込まれています。特別な日やビジネスランチなど、様々なシチュエーションで楽しむことができるこのディナーは、京都ならではの特別な体験となるでしょう。

提供概要

コースの提供期間は、2025年7月1日から8月31日まで。ディナーは17:00から22:00まで営業しており、料金は6,500円（税・サービス料込）です。アミューズ、前菜、メインディッシュから選べるコースに続き、デザートやパン、コーヒーが楽しめます。

ぜひこの機会に、京都東急ホテルのオールデイダイニング風花で、シェフが織りなす夏の特別な味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。特別なひとときを過ごすために、忘れずに予約をしておくことをお勧めします。