「肉屋の量り売り食堂听屋」がオーストラリア産最高峰赤身肉「パスチャーフェッドビーフ」フェア開催！

六本木の肉食堂「听屋」で味わう、オーストラリア産最高峰赤身肉

東京・六本木にある黒毛和牛専門店「肉屋の量り売り食堂听屋（ポンドヤ）」で、オーストラリア産牧草飼育牛の最高峰「パスチャーフェッドビーフ」フェアが開催されています。国産牛にこだわってきた同店が、新たな選択肢として選んだのが、この上質な赤身肉です。

広大な自然で育まれた、安全で美味しい赤身肉

「パスチャーフェッドビーフ」は、オーストラリアの大自然の中で放牧され、人工的な飼料や成長ホルモン剤、抗生物質を一切使用せずに育てられた、ナチュラルな牛肉です。自由に動き回り、良質な牧草を食べて育った牛は、柔らかく、旨味あふれる赤身肉となります。

オーストラリアの大手生産者団体MLA（Meat & Livestock Australia）が推奨する高品質なビーフであり、厳しい検査基準をクリアした信頼性の高いお肉です。素朴ながらも奥深い風味と、優れた食感が魅力です。

価格高騰する黒毛和牛と食べ比べ、開業当時の価格で提供

近年、原材料の高騰により、黒毛和牛の仕入れ価格も上昇しています。听屋でも、開業時から価格が倍増したとのこと。しかし、気軽に利用できるお店であり続けるため、今回のフェアでは、開業当時の価格設定（200g 1,980円）でパスチャーフェッドビーフを提供することにしました。

国産牛の黒毛和牛と食べ比べすることで、それぞれの肉の旨味や違いを堪能できます。

豊富なメニューで、オーストラリア産ビーフの魅力を堪能

フェアでは、パスチャーフェッドビーフを使った様々なメニューが用意されています。

パスチャーフェッド(200g)と黒毛和牛(100g)の食べ比べステーキ
パスチャーフェッドステーキと国産牛ハンバーグのセット
パスチャーフェッドステーキ単品
黒毛和牛とオージービーフのローストビーフ
パスチャーフェッドの焼きタルタルなど

定番の黒毛和牛メニューに加え、オーストラリア産牛ほほ肉の台湾風煮込みや魯肉飯なども楽しめます。

听屋ならではの、こだわりの空間とメニュー

听屋は、六本木駅から徒歩2分の場所にある、落ち着いた雰囲気の肉食堂です。国産牛を100％使用したジューシーなハンバーグや、上質な黒毛和牛のステーキが、リーズナブルな価格で楽しめます。厳選されたナチュラルワインや自家製のクラフトサワーなど、お酒との相性も抜群です。

化学調味料を極力使用せず、食材本来の味を活かした料理は、素材へのこだわりを感じさせます。

この機会に、オーストラリア産最高峰の赤身肉「パスチャーフェッドビーフ」を、ぜひ听屋で味わってみてください。

店舗情報

店名：肉屋の量り売り食堂听屋（ポンドヤ）六本木
所在地：東京都港区六本木4-5-8
電話番号：03-6721-1895
Instagram：https://www.instagram.com/poundya_official/
HP：http://www.pound-ya.com
* 営業時間：平日Lunch 11:30～15:00、Dinner 17:00～23:00　土日祝 11:30～23:00